香港有不少威⼠忌愛好者，但由於土地及成本問題，一直未曾有過本地製造的威⼠忌。不過新一年香港威⼠忌界就有顆新星出現，「九龍烈酒Kowloon Spirits」為全港⾸個本地釀製威⼠忌品牌，亦是亞洲⾸間全⾃動化烈酒廠，備受威⼠忌迷關注！⾸批限量1,000⽀的單⼀麥芽威⼠忌將於2025年春季推出。
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九龍烈酒Kowloon Spirits
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「九龍烈酒 Kowloon Spirits」成立於今年1⽉，以永續發展為核⼼理念， 研發出突破性的技術，取代傳統陳釀模式，加速威⼠忌熟成，同時⼤幅降低對環境的影響，酒廠預計每年可釀製⾼達130萬瓶烈酒。
品牌旗下首批單⼀麥芽威⼠忌Kowloon Single Malt Whiskey（定價$695），嚴選優質進⼝麥芽釀製， 經由⾃家熬煮、發酵到蒸餾，每個步驟都追求極致精準。酒⼼以美國⽩橡⽊及雪莉桶熟成，並在來⾃葡萄牙Quinta De La Rosa 的波特桶收尾，配以香草及本地蜂蜜⼀同釀製，層疊出細膩蜂蜜甜香與⼀絲煙燻香草氣息，入⼝醇厚絲滑。如有興趣，稍後可於品牌官⽅網站登記候購名額，威⼠忌迷切勿錯過。
九龍烈酒 Kowloon Spirits網站
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原文刊登於 AM730
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