作為旅行的中轉站，機場見證了旅人們的來來去去，有人徘徊等候，有人啜泣道別，有人懷揣緊張心情探索陌生城市。這裡是旅程的開始，亦是終止，不分晝夜，承載著無數人的來程與歸途，大家或多或少都會在機場稍作停留，而特色餐廳、貴賓室則成為大家安心休憩的靜謐空間。短暫休息過後，才能精神抖擻地繼續冒險征程。
Intervals：天際走廊下的雞尾酒吧
不少人習慣在上機前小酌一杯，放鬆心情，甜滑易入口的雞尾酒成為絕佳選擇。天際酒吧及餐廳Intervals座落於香港國際機場的天際走廊上，由AVT Studios的澳洲建築師Mitchel Squires操刀設計，和煦光線透過偌大的玻璃窗戶自然灑入，令旅客一覽無遺地欣賞跑道景觀。Intervals的靈感來自時間，每位旅客在機場都爭分奪秒，時間概念變得流動，大家關心的不再是實際時間，而是點與點之間的時間距離（Intervals of time），例如過安檢時間、辦理登機手續的尚餘時間、停留時間、起飛時間等等。
然而在這緊湊的過程中，Intervals依然能有條不紊地提供世界級雞尾酒與優質服務，並依據15 分鐘到60分鐘的等候時間，提供量身訂制的雞尾酒體驗。最短的15 分鐘雞尾酒之旅，提供兩種飲品，包括由龍舌酒、洋甘菊雲尼拿茶、白苦艾酒、有汽酒及梅斯卡爾酒（Mezcal）所製成的To Dream雞尾酒；以及混合乾邑、咖啡利口酒和榛子香精的To Wake雞尾酒。30分鐘的雞尾酒餐單提供四款Flight of Cocktails飲品；而對於可抽出45分鐘品酒的旅客，則有六款雞尾酒餐單，當中包括以日本濁酒、蜜瓜利口酒和黃薑調製而成的Birth雞尾酒，以及融入本土元素香港蒸餾的氈酒、松樹梳打和Amaro利口酒調配而成的Wisdom雞尾酒。除了酒香四溢，客人還能佐以不同美味小吃，像是港式大蝦多士、無花果、羊奶芝士及三文魚配魚子醬等。這場完美的美酒佳餚之旅，絕對讓人流連忘返。
Intervals 地址：香港國際機場天際廊L9 9SB206
Blue Bottle Coffee：嘆口咖啡再啟程
愛咖啡人士如今在機場也能一解啡癮。素以精製咖啡聞名的Blue Bottle Coffee，首間期間限定店亮相香港國際機場，精緻小巧的藍色咖啡亭，設於離境大堂七樓離境北後區域的空中花園旁，開揚的露天平台還設有各式各樣精緻的金屬剪影藝術，包括洋紫荊、金魚、雀鳥、蝴蝶等形狀，讓旅客一邊細細品味咖啡醇香，一邊於綠意盎然的園林之中享受片刻寧靜。咖啡店還與本地精品烘培店Miam Bakery合作，提供多款特色美點，包括芝士火腿牛角包、 香蕉麵包、朱古力餅等。此外，店內還出售來自美國Blue Bottle Coffee店的Single Origin Chocolate、日本Blue Bottle Coffee店的羊羹禮盒以及香港製造的蝴蝶酥禮盒，是送給摯愛親友們的最佳手信之選。
Blue Bottle Coffee Kiosk Popup 地址：香港國際機場7樓東大堂
國泰航空：洗滌身心的貴賓室
在熙來攘往的機場，想找到能真正放鬆身心的靜幽之處？於今年7月重開的國泰「玉衡堂」頭等貴賓室成為上乘之選，裝潢設計以洋溢著暖意的桃木為主，搭配優雅的綠縞瑪瑙、深沉的石灰岩以及高貴的黃銅作點綴，營造出賓至如歸的舒適愜意氛圍，還有大量綠意盎然的天然植物，有助掃走一身的疲累。
頭等貴賓室由設計到服務均一絲不苟，若心血來潮想要享受按摩，貴賓室特設「足絡間」提供足部按摩、肩頸按摩及眼睛明眸療程，為旅客驅走旅途中所積累的疲勞，來一次深層療癒；若想填飽肚子，則可前往「饌薈廳」或「輕饌坊」，由駐場廚師新鮮炮製各式美饌佳餚，滿足口腹之慾；置身在「酌醇吧」，則可淺酌特色雞尾酒，消磨候機時間。還有提供獨立私人空間的「恬逸間」、供應精選書籍的「閱覽間」、洗滌全身的「淋浴間」等，全新頭等貴賓室將空間巧妙地劃分成不同功能性區域，打造出一個舒展身心的環境，讓旅客各取所需，在踏往下一段旅程前，好好為自己充足電。
國泰「玉衡堂」頭等貴賓室 地址：香港國際機場一號客運大樓6樓鄰近63號登機閘口
澳洲航空：貴賓室重新啟航
對於旅客而言，最艱辛的莫過於候機的漫長等待，貴賓室無疑成為讓大家安然歇息的寧靜綠洲。翻新過後的澳洲航空香港國際貴賓室重新開幕，升級貴賓室佔地2,000平方米，在這舒適奢華空間可容納290位賓客。貴賓室以暖色調為主，營造溫暖舒適氣氛，搭配由著名澳洲設計師David Caon出品的傢俱，呈現簡約大方的氣派；在貴賓室內還能俯瞰天際走廊的壯麗景致，優雅環境讓旅途中的疲憊一掃而空，室內還劃分出不同區域，私隱度極高。寬敞明亮的酒吧區提供多款優質澳洲葡萄酒、啤酒和烈酒，更有各式各樣的雞尾酒，例如混入黑冧酒、菠蘿、青檸和雲呢拿調製成清新酸爽的Chi Chi雞尾酒；餐單還加入散發香港本土情懷的特色美饌，充滿懷舊味道的點心車，裝載一個個點心蒸籠，讓來自世界各地的旅客品嘗香港地道美味。貴賓室另設有12間豪華私人淋浴間，配備澳洲品牌Li'Tya所推出的沐浴用品，想放鬆身心的客人則可於登機前到沐浴間梳洗一番，洗褪一身風塵僕僕的倦意。
澳洲航空香港國際貴賓室 地址：香港國際機場一號客運大樓7樓