香港美食｜佔地4,200呎 創新泰菜館登陸黃竹坑
時尚泰國菜館自2020年開業以來廣受歡迎，近日首度進駐港島區，於黃竹坑開設全新旗艦店。新店佔地逾4,200平方呎，採用天然木材為主導貫穿主餐區及露天休閒區，以不同的木質打造出寬敞舒適的用餐氛圍，更特別邀請到本地人氣日籍藝術家TAXA，為主用餐區創作具泰國文化特色的大型手繪壁畫。餐廳主打泰式創新料理，以環球優質新鮮食材及風味多樣的泰式香料及香草結合現代烹調手法，成就一系列傳統又不失時尚風味的地道佳餚，人氣菜式包括泰式蛋咖哩炒皇帝大虎蝦、泰式珍寶蟹肉奄列、火山排骨等等。餐廳設有開放式酒吧位置，提供多款創意雞尾酒，包括「暹羅瑪麗」、「湄公尼格羅尼」、「冰撞蜜桃雞尾酒」等等。另外，為慶祝黃竹坑旗艦店的開幕，餐廳推出限定優惠，於星期一至五的晚市時段並點指定菜式，即可免費獲贈「新鮮椰青」。
▲ 餐廳特別邀請到本地人氣日籍藝術家TAXA為主用餐區創作大型手繪壁畫——設計取材自泰國當地獨有的文化特色，如老虎、花卉、及圖騰，帶來別樹一格的異國度假氛圍。
▲ 泰式蛋咖哩炒皇帝大虎蝦：鮮美彈牙的皇帝大蝦來自泰國及緬甸海域，與秘製蛋咖哩完美搭配；廚藝團隊更特意加入花奶豐富醬汁的綿滑口感層次，與油酥餅是絕佳配搭。
▲ 泰式珍寶蟹肉奄列：精選連接蟹腿間的肌肉部位打造厚實飽滿的珍寶蟹肉，並以嫩滑且帶有焦香的蛋卷包裹；蘸上經典是拉差辣椒醬享用，蟹迷必定不容錯過。
▲ 火山排骨：採用優質豬頸骨設計，注入多款香料以慢火烹煮90分鐘至肉質軟腍，最後淋上秘製香草辣椒醬汁，打造東南亞獨有的熱情享受。
▲ 泰式辣椒膏炒蜆：帶有絲絲辣勁，新鮮肥美的大蜆以各式配料如指天椒、紅蔥頭、魚露及金不換等炒香，完美演繹泰國夜市風情。
▲ 餐廳設有開放式酒吧位置，並以深色圖紋牆身全面展示店內的酒藏系列。當中的招牌烈酒有自家釀製的「Chili Infused Vodka」,此純淨順滑的伏特加帶辛辣餘韻，更以此為靈感製作出「暹羅瑪麗」。
▲ 為慶祝黃竹坑旗艦店的開幕，餐廳誠意推出週間晚市海鮮美食推廣，食客凡於星期一至五的晚市時段到訪，並點選當日指定菜式，即可免費獲贈「新鮮椰青」（價值港幣68元）乙個。
Bamboo Thai 黃竹坑店
地址：香港黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓204號舖
營業時間：星期一至五 12:00 – 22:00
星期六及日 11:30 – 22:00
圖片&文字：香港人遊香港