麵糊
鮮奶 50g
砂糖 10g
牛油 35g
低筋麵粉 55g
蛋黃 3個
蛋白
蛋白 3隻
砂糖 30g
料
香蕉 一條
作法:
1 ：
牛奶,油,糖拌至糖融化，加入已過篩低粉拌勻至無顆粒
2 ：
蛋黃分次落麵粉糊備用
3 ：
蛋白+糖打發到有勾
4 ：
取⅓蛋白到蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊倒入蛋白霜中以切拌法均勻
5 ：
倒入模具一半，加入已切粒之香蕉，再倒蛋糕糊，輕敲數下，排出氣泡
6 ：
放入氣炸鍋，150度8-10分鐘，140度8-10分鐘 迷你size 150度2-3分鐘，140度3-4分鐘
7 ：
完成