自從屋企個焗爐壞咗之後就好少焗嘢食,加上係入牆式維修或者買新更換都麻煩🥲
最近試咗個新玩具Philips雙速萬用氣炸烤焗爐HD9880/90
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, 有氣炸又有埋烤焗功能, 發覺可以完全取代到舊焗爐😎
有咗個焗爐mode, 可以重現以前同學阿媽醃嘅秘製南乳雞翼😛以前去親燒嘢食都食成10幾20隻先收手😙
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材料成本：
雞翼10 隻 HKD$20
粿仔條約250g HKD$8.9
小唐菜3棵 HKD$1
南乳雞翼醃料(10隻雞翼份量)：
南乳約50g HKD$5
玫瑰露酒2湯匙
豉油0.5湯匙
老抽1湯匙
糖1茶匙
麻油1茶匙
蔥油材料：
蔥1扎 HKD$2
牛油果油2湯匙
糖0.5茶匙
豉油1湯匙
蠔油1湯匙
總數$36.9，每個便當約$18. 5
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南乳雞翼步驟：
1️⃣急凍雞翼浸水2個鐘解凍, 期間擠走中間骨位置的血水再洗洗乾淨
2️⃣將處理好嘅雞翼用南乳醬醃最少2個鐘
3️⃣將氣炸爐較低風速Mode, 用180度焗8分鐘, 再反轉另一邊焗多2分鐘, 出嚟個效果就係Juicy版嘅燒雞翼
蔥油步驟：
1️⃣燒熱牛油果油後倒入切碎嘅蔥
2️⃣加入其他花油材料撈勻就搞掂
粿仔條及小唐菜步驟：
1️⃣粿仔條按包裝指示煮熟裝起後倒入蔥油撈勻
2️⃣小唐菜切一半後烚熟就搞掂
💜南乳係街市雜貨鋪一磚磚嗰啲會更加香
💜擠走雞翼嘅血水可以減少血味同腥味
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