現化醫學發展迅速，「癌症」這詞已經不等於是絕症，不少人都能通過及早發現來治療且存活下來。但是，治療後會否再復發呢？這仍然困擾著不少癌症康復者。
日本養生食譜作家岸本葉子表示，在他40多歲的時候被診斷出罹患闌尾癌，因為當時他的闌尾癌已經浸潤到乙狀結腸，所以最後是連著結腸的一部分及周圍的腹膜、淋巴一併切除掉。那時候的醫生告訴他，即使手術完成，但復發的可能性卻依然高達70％，因此他開始嘗試了各種不同的飲食療法，希望能降低復發機率。
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後來他真的成功製作出一款「抗癌」的蔬菜湯。如何知道有效？就是持續喝了19年，癌症沒再復發之餘，曾經動過手術而變小的腸道也能排便順暢，體力也比從前更好。
國際知名抗癌藥物權威、日本熊本大學名譽教授前田浩（Hiroshi Maeda）曾在研究中發現，癌症和慢性發炎、紫外線、生活環境中的化學物質等因素所引起的活性氧有關。而蔬菜含有各種抗氧化物質，因此有解毒抗癌的效果，甚至可以抑制癌細胞的成長。
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怎麼製作蔬菜湯？
- 使用5種以上蔬菜（當令為佳）
- 蔬菜與水的比例為1：3
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- 調味料以簡單為主（例如：胡椒、鹽、薑或高湯等）
- 把蔬菜切塊或用果汁機打散也可以
- 每天喝1至2次，每次250至300ml
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