沙田帝逸酒店的高級粵菜食府逸軒首度推出8道菜的粵式廚師發辦套餐，由逸軒行政總廚梁耀基師傅主理，精選多款優質食材，以巧妙手藝配搭傳承多年的粵菜烹調經驗，完美呈現大師工藝，為大家帶來不一樣的味蕾驚喜。
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梁耀基師傅親自設計的8道菜大師發辦菜單（每位HK$1,188，2位起）以多款時令矜貴海鮮入饌，每道菜除了追求色香味的享受外，食材的配搭及上菜順序皆突顯梁師傅的巧手工藝及個人特色。廚師發辦旨在為食客提供完整餐飲體驗，除了品嘗矜貴食材外，更值得欣賞的是大廚圍繞食材設計專屬菜單及烹調方法所花的心思。
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大家只需跟隨梁師傅定下的步調，便能一步一步投入味覺盛宴。菜單先以海膽及蚌喚醒食客味蕾，於品嘗湯羹後更可享龍蝦及鮑魚等多重鮮味，隨後以精選家禽為饕宴增添層次，再以花膠及蔬菜而製的佳餚緩緩進入後調，最後以精選甜點為盛宴落下甜蜜句點。
大家亦可以HK$580加配五杯由專人精心挑選的葡萄酒配搭對應煮法的佳餚，將饗宴昇華至嶄新層次。菜單中的海膽及蚌、鮑魚及龍蝦分別配以三款馥郁白酒，以清新果香及優雅口感帶出鮮味。精選家禽、菜蔬或花膠（視乎食材配搭）將以兩款醇香紅酒豐富層次，增添風味。
如有特別烹調需求，大家可於預訂時向餐廳說明，並由主廚度身訂造菜式，體現大廚與食客之間的緊密連結。此外，凡四人或以上惠顧此大師發辦菜單，可免費升級至私人宴會空間，專享獨一無二的高級粵菜體驗。
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