瘦不下來是因為營養失調。瘦肚湯能攝取到提升代謝的營養素，讓你愈吃愈瘦！而且每天晚餐想喝幾碗瘦肚湯都行，份量沒有限制，所以完全不必挨餓。
瘦不下來並非「飲食過量」，而是「營養失調」
害人變胖的飲食
1.玉米濃湯
2.馬鈴薯沙拉
3.番茄義大利麵
老是吃醣類加脂質的料理，缺乏能夠提升代謝的營養素！
身材肥胖的人，選擇食物會傾向以碳水化合物為主，便宜又能立即享用的料理。例如義大利麵、牛肉蓋飯、可樂餅這類的超商速食及超市熟食，大多是由醣類或醣類加酯質的組合菜色，蔬菜類少得可憐。因為營養失衡，缺乏能夠提升代謝的營養素，所以才會使人發胖。
番茄義大利麵的熱量及醣類都很高、馬鈴薯沙拉則含有大量碳水化合物，等於是由醣類加脂質所組成。這些料理通通缺乏有助於代謝的營養素、維生素及礦物質。
讓人變瘦的飲食
納豆泡菜
瘦肚湯
能夠幫助代謝，且富含維生素及礦物質
瘦不下來是因為營養失調。瘦肚湯能攝取到提升代謝的營養素，讓你愈吃愈瘦！而且每天晚餐想喝幾碗瘦肚湯都行，份量沒有限制，所以完全不必挨餓。飲食過量或是聚餐喝酒後的隔天，也能靠瘦肚湯讓身體排空歸零。
脂質及醣類對身體來說不可或缺，但是想要瘦下來，最重要的還是營養要均衡。瘦肚湯富含五彩蔬菜的營養，能讓你輕鬆減去體重，將是你這輩子最強的瘦身幫手。
不知不覺瘦下來！瘦肚湯的神奇力量
愈吃讓人愈美愈瘦，且不再復胖，還適用於各個年齡層、體質及不同性別！蘊藏神奇力量的瘦肚湯，現在馬上為大家介紹它為什麼有效，以及會出現哪些成效！
重點1「讓人變瘦的營養素」
維生素B群能燃燒卡路里，蔬菜的抗氧化力可擊退肥胖！
維生素B群能幫助燃燒體內的卡路里，抗氧化物質可預防代謝下降，當身體缺乏這二種營養素，無論你如何小心限醣，終究還是無法健康瘦下來。會使人發胖的原因，首先是因為卡路里攝取過量，其二是缺乏能讓人變瘦的營養素，以致於體內卡路里過多，也就是說，食物無法順利轉換成能量及體溫，所以才會瘦不下來。尤其將有助於代謝白飯等醣類的維生素B1，還有將能促進炸物等脂質代謝的維生素B2等營養素如能融入湯中，不但能完整攝取到不耐熱的營養素，還能達到一日攝取量！五顏六色的蔬菜具有抗氧化物質，能預防老化及肥胖，堪稱使人長保年輕，擁有美麗窈窕身材的最佳幫手。
重點2食物纖維
具有徹底去除老廢物質的排毒效果
豐富的食物纖維可排除腸道毒素及老廢物質，還能解除便祕。而且抑制血糖上升避免發胖，以及包覆多餘脂肪加以排出的力量也是備受矚目！甚至還會滯留在肚子裡，因此能防止因空腹造成的過食現象。
重點3溫熱腸道
年過40，代謝下降的人要特別留意，切記避免讓腸道虛寒
隨著年齡增長，每次吃些冰涼食物就會腹脹，有時肚子還會咕嚕咕嚕響，發生腹瀉或身體不適的情形。減重時吃生菜雖然能看出不錯的效果，但是腸道其實偏好「溫熱食物」。所以只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升，也會使人容易瘦下來。
重點4作法簡單
三兩下就能做起來冰存，還能用微波加熱自由變化！
將蔬菜切好倒入鍋中，加熱30分鐘左右，就能煮出一鍋瘦肚湯。可冷藏保存5天，冷凍保存3個禮拜，所以平時就能做起來冰存，哪天累到不想下廚時，正好能派上用場，而且吃再多也不會胖！
重點5美味又好吃！
減肥湯讓人欲罷不能且「喝多少都行」，愈喝愈是停不下來
瘦肚湯不僅美味好吃，還能自由變化。不僅能隨意調味或追加食材，每天吃也吃不膩。甚至很適合作為兒童餐或老人餐，堪稱「家用」萬能湯。
瘦肚湯的基本原則
原則1晚餐改喝瘦肚湯
晚餐靠瘦肚湯解決，不過基本上晚餐須在睡前3小時吃完。也建議採取限醣飲食，並在晚上6點至8點攝取蛋白質。深夜請喝些能提升睡眠品質的熱牛奶或清湯，避免造成腸胃負擔。
原則2喝湯，再吃東西
瘦肚湯想喝幾碗都行！最好每次喝2碗以上，喝愈多，愈能發揮瘦身效果。只要能夠滿足口腹之欲，就不會因為空腹導致暴飲暴食，也能消除焦躁不安的情緒。當肚子有點餓，想吃點心時，先喝一碗湯再決定要不要吃東西，只要身體能獲得充足營養，就能降低想吃甜食的欲望。
單靠喝湯讓「瘦身力」發揮極限！
確實吃飽
瘦不下來的原因之一，就是缺乏讓人變瘦的營養素。每天晚上喝一碗以上的瘦肚湯，確實喝到飽，瘦身的效果才會愈好。吃得少卻瘦不下來的人，就是因為缺乏營養素，無法將食物轉換成體溫及能量的關係。
大量燃燒脂肪
減肥湯內含多種燃燒脂肪最佳蔬菜，因此吃愈多，脂肪燃燒效果愈好。能讓身體暖呼呼，解除虛寒現象。哪怕是40至60歲代謝容易下降的年齡層，也能自然變美又變瘦。
排空體內多餘物質
將腸道毒素及老廢物質等，身體不需要的垃圾全部排乾淨，讓代謝變好！藉由水溶性食物纖維，與非水溶性食物纖維的雙重力量，將體內多餘物質一掃而空。改善便祕，打造易瘦體質。
動手熬製瘦肚湯的湯底！
瘦肚湯湯底，6大最佳蔬菜營養魔力大公開
使用一年到頭都能便宜買到的湯底原料，所以才能持之以恆！蘊藏瘦身魔力的最佳食材，馬上就來介紹給大家！
．紅蘿蔔：含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝，防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞，更具有抗老化功效。
．洋蔥：藉由具抗氧化力的植化素，可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫，則能清澈血液，還能降低血糖值。
．高麗菜：富含可強健胃黏膜的維生素U，有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素C。
．青花菜：內含200以上的植化素，在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。
．小番茄：番茄的茄紅素可抑制活性氧，避免導致斑點的黑生素生成，對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。
．白蘿蔔：富含增加糞便體積，可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。
最佳蔬菜加外掛增強瘦身力
一同入湯即可看出加倍效果
＋生薑：可促進血液循環，改善虛寒現象。還能活化新陳代謝，燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。
＋天然鹽：富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。
＋蒜頭：嗆味成分大蒜素可促進代謝，強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。
＋昆布（海藻類）：昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘，則能有效強化免疫力。
書籍介紹
晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤
作者：藤井香江
譯者：蔡麗蓉
出版社：采實文化
出版日期：2019/12/26
作者簡介
藤井香江（Kae Fujii）
簡易減肥法專家，幫助大家就算年過四十還能漂漂亮亮地瘦下來！
曾在半年內成功減重二十公斤，並維持減重後體重逾二十年。藉由自行研發的簡單果汁湯品減肥法，使體質不再發胖並能維持健康，吃吃喝喝也能瘦下來，大獲瘦身男女好評。現於雜誌及網路發表「每日生活簡單過」之專題連載，活躍於電視、廣播等各大媒體中。著有《早上喝果汁減肥法》、《7天瘦肚子-「早上喝果汁搭配晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子2【最強版】「早上喝果汁＋晚上喝湯」減肥法》、《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》等作品，累計銷售超過三十六萬本。
責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真