食物中毒｜瑪嘉烈醫院出現產志賀毒素大腸桿菌感染群組，導致院內一名約30歲的腫瘤科醫生身亡。有熟悉該名醫生的護士向媒體透露，形容他非常盡責，即使休假都會回院值班，對他突然離世一事深感惋惜。編輯：YK@Medical Inspire │ 圖片來源：Shutterstock
食物中毒｜瑪嘉烈醫生染產志賀菌猝逝，護士：逝世醫生心繫病人，放假亦回院工作
瑪嘉烈醫院主座地下會議室設有「追思閣」供醫護悼念，由昨日起至周日上午8時至下午7時開放，陸續有醫護到場。據悉，該名醫生約30歲出頭，出身於醫護世家，是家中獨子。他於門診診症時突然病發，其後很快神志不清，失去意識，被送到急症室時情況已很差，出現發高燒、血壓低、低血氧的癥狀，需立刻轉介至深切治療部，不久後便撒手人寰。
一位熟悉該醫生的護士向媒體透露，醫生富有責任感，時刻心繫病人，會為了讓病人盡快可接受電療，自願加班至晚上9至10時，甚至在假期時回醫院處理CT（電腦掃瞄）圖。護士提到，離世醫生在去年7月剛通過腫瘤科專科考試，未料不足1年就因病猝逝，對此深感惋惜。有報道指離世醫生「近日曾赴日本」，但護士澄清他是在去年12月赴日旅遊，並非「近日」。根據衛生防護中心資料，產志賀毒素大腸桿菌的感染潛伏期為3至8日。是次爆發的產志賀毒素大腸桿菌感染群組，涉及瑪嘉烈醫院3名腫瘤科醫生。衛生防護中心正循食物污染和環境交叉污染兩方向調查，已在院內的腫瘤科休息室採集約20個食物樣本，以及在腫瘤科辦公室、洗手間等採集逾40個環境樣本作化驗。
衛生署指，截至昨午5時，衛生防護中心暫未發現其他與是次群組有流行病學關連的個案，現時仍繼續調查及進行化驗工作，會適時公布結果。協助調查事件的港大微生物學系傳染病學講座教授袁國勇，昨日（12日）在電台節目中重申不排除任何可能，指離世醫生或因其他藥物或自身免疫病致死，仍需進一步調查才能確定其死因。袁國勇指，產志賀毒素大腸桿菌容易阻截，院方已徹底消毒，市民只需保持衛生便無需擔心，亦無需因而不敢到瑪嘉烈醫院求診。他提醒，如醫護出現腹瀉症狀，不應隨便進食藥物，特別是抗生素，會有機會令病情更嚴重。
衛生防護中心指，大腸桿菌常見於人類腸道內，大多數菌株對人體無害。然而，某些菌株如產志賀毒素大腸桿菌，會產生強烈毒素，引致食物中毒。此類菌株嚴重可導致病人出現出血性腹瀉，甚至令幼童患上「溶血性尿毒綜合症」，繼而腎衰竭。早前美國曾爆發相關食安危機，有麥當勞漢堡及紅蘿蔔被大腸桿菌污染，共造成2人死亡。產志賀毒素大腸桿菌在本港不算常見，在過去10年僅有33宗個案，每年僅有0至6宗。感染的病徵包括：
- 腹痛、腹瀉
- 出血性腹瀉
- 發燒
- 嘔吐
- 幼童或出現溶血性尿毒綜合症，可致腎衰竭
- 血栓性血小板減少性紫癜（TTP）
- 出血性結腸炎
產志賀毒素大腸桿菌的潛伏期約為 3 – 8 天，當中多數患者會在 3 – 4 天左右發病，如病情嚴重，可以導致死亡。要預防產志賀毒素大腸桿菌感染，衛生署提醒大家注意個人及食物衞生：
- 處理食物時，應選擇安全的食物原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物及把食物存放於安全溫度。
- 處理食物或進食前、處理生的肉類或家禽後、如廁或更換尿片後和接觸動物後，都應該用梘液及清水徹底洗淨雙手。
- 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水，烹煮或翻熱食物時，須確保其中心溫度達至70°C或以上，並維持至少30秒。
- 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物。
- 如出現懷疑受到產志賀毒素大腸桿菌感染的腸道病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。