網購成了大家近日的必需品,而實際上除了網上超市,在飲食行業中,不少甜品師都選擇網上開店,因為鹹食容易變壞,反而甜點只要保溫得宜,運送上較有優勢。因此網上搜羅生活用品與食材之餘,若想放鬆一下繃緊心情,可考慮買一些手工甜點獎勵自己,或與三五知己好好慶祝生日。以下5間擁有不同特色的網上手工甜品店都極具人氣,助大家在「疫境」中尋找小確幸。
首創髒髒馬卡龍
Another Story by Another Baker是由一位建築系學生開設,並以創新口味馬卡龍起家, 例如焦糖燉蛋、薑餅、百利甜酒朱古力等,或加入港式風味如鹹蛋黃和檸檬薏米,甚至創作出巨大版的馬卡龍「Fatcaron」,再配合風靡台韓的「髒髒」元素。她又把建築學上的獨特視覺揉合甜品技藝,創作出紙皮石蛋糕,絕對是創意無限。
漂泊不定 個人化製作
第一次吃「漂泊」的蛋糕,是數年前在太子一間café。沒有多餘裝飾的磅蛋糕,入口鬆軟綿密,清新可口,自此對此餅店下了深刻印象。主理人如其名,愛四處漂泊,她的創作亦沒有特定風格,猶記得數年前她的甜點沒有多餘裝飾,是質樸的田園風,近年的出品則多了一份精緻,但不變的是她依然努力創作,並為客人度身訂造各式蛋糕。
純素極簡甜點
素食風氣愈趨流行,除了因為宗教、環保等因素,更有不少人單純為了健康而吃素。尤其當甜品用上大量砂糖、忌廉、牛奶等,雖然美味,但熱量高企。素食者Tina亦因如此,希望製作純素甜品,讓大家能無負擔地享受美食。她的IG網店moono_hk主打馬卡龍,極簡主義成了她最鮮明的風格。除了不時推出限定口味,她亦有製作曲奇、小撻和酥皮等精緻甜點。
不時不食 小清新風格
曾在酒店工作的店主Hei希望擺脫酒店甜品的局限,於是創立了自己的甜品工作室relive & cakes studio,以時令食材製作甜點,而簡潔清新的造型讓大家專注欣賞甜點的美味,除了固定的蛋糕款式,他亦設有為客人度身訂造蛋糕服務,有興趣的朋友可以到他的網站了解詳情。
戚風麻糬 鬆軟煙韌
將麻糬結合戚風蛋糕的網上甜品店The Mochiffon Cake,為鬆軟蛋糕更添煙韌口感,開業不久便旋即爆紅,加上全部蛋糕均是低糖低油,每日新鮮製造,又有不同口味選擇,包括抹茶、tiramisu、伯爵可可等。近期他更研發出流心內餡,難怪店舖能一直保持人氣高企!