迷迭香蒜烤羊排
大餐的其中一道主菜，第一次烤羊排就成功喔！用迷迭香和蒜泥烤出來非常香，羊排本身肉質很好相當軟嫩多汁，超適合過節慶祝的料理，而且很簡單喔！
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食材
羊小排, 6-8支
邊菜（馬鈴薯、蒜頭、蔬菜）, 適量
醃料
大蒜, 3-4顆
- 迷迭香, 2株
- 橄欖油, 2大匙
- 海鹽, 1大匙
- 胡椒, 適量
料理步驟
步驟 1：新鮮迷迭香切碎，大蒜切泥，將醃料放在大碗中拌勻，羊小排均勻抹上按摩2-3分鐘，迷迭香舖在羊排上方，放置冰箱醃一晚
步驟 2：羊小排上的醃料先移除放置一旁，平底鍋中火放橄欖油，羊小排兩面各煎一分半鐘左右，至兩面金黃
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步驟 3：將煎好的羊小排放在烤盤中，上面舖回原本的醃料迷迭香和蒜泥，旁邊放置邊菜，200度烤20分鐘
步驟 4：拿出沿著骨頭切段後，放回烤盤裡再烤10分鐘即可
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步驟 5：可以搭配薄荷醬或芥末子醬都很讚喔！
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