日本OL注意健康，平日喜歡以低脂奶，製作點心和調配飲品。今次選用來自北海道的低脂奶，嘗試自家製近年大熱的Super Food茅屋芝士，並以芝士取代忌廉製作水果三文治！同場加映，還有日本女士最愛的暖身飲品甘酒牛奶，冬天晚上自製一杯，一飲暖笠笠。
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Recipe 1. 自製茅屋芝士
茅屋芝士是近年大熱Super Food，屬低脂、低熱量的芝士，脂肪含量比其他芝士低得多，而且製作過程不經發酵，簡單易做，用上含有少量乳脂的低脂牛奶，加上檸檬汁即可輕易完成。
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材料
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北海道低脂肪乳⋯⋯1L
檸檬汁⋯⋯5大匙
製作步驟
1. 將北海道低脂肪乳注入鍋中慢火加熱。
2. 加熱至約60℃，在滾起前熄火。
3. 在牛奶中加入5大匙檸檬汁。
4.輕輕拌勻，放涼等待芝士與乳清分離。
5. 將芝士放進紗網袋中濾去乳清。
6. 大約6小時後，茅屋芝士便大功告成，可以用來製作各種料理。
Tips:
1. 選用含有少量乳脂的北海道低脂牛奶製作，味道相對清爽輕盈，易於變化各種料理，也相對健康。
2. 濾出來的乳清，亦是營養豐富的飲品，不要浪費。
Recipe 2. 茅屋芝士水果三文治
京都人最愛的甜點之一，水果三文治素來以忌廉作餡料，吃來熱量高，今次改用以低脂牛奶自製的茅屋芝士，配上蜂蜜來作餡料，風味有驚喜，與時令水果的酸甜口味尤其配搭。
材料
白方包(去皮)⋯⋯2片
奇異果⋯⋯1 個
士多啤梨⋯⋯ 3粒
罐頭黃桃⋯⋯50克
茅屋芝士⋯⋯約150g
蜂蜜⋯⋯ 20ml
製作步驟
1. 茅屋芝士與蜂蜜拌勻。
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