聖誕節快來了，book到聖誕節自助餐了嗎？或者有沒有計劃想出外吃一頓豐富的聖誕大餐？其實來一頓自家製聖誕大餐也是一件節日的賞心樂事，即看以下超簡易聖誕大餐食譜，簡單但高質地煮一餐聖誕大餐給至愛吧。
頭盤：蒜味芝士田園酸麵包
一餐聖誕大餐美麗的開桌一定是頭盤，這道頭盤則採用了經典法國品牌Monoprix的蒜味芝士醬加以打輕，超級方便，只要購買一份現成的蒜味芝士醬，再配上任何麵包都絕對是開胃的前菜，如果想再美觀一點，就可灑上不同農場香草及小花，不但能散發陣陣香氣，還為惹味的蒜香再昇華。
▲Monoprix 蒜香芝士醬 ($29.9/pack)
材料：
Monoprix蒜香芝士醬：125克
酸包：4塊
可食用花：3朵
百里香：少許
胡椒：少許
橄欖油：少許
海鹽：少許
做法：
1. 將蒜香芝士醬放入攪拌機中打至白色並軟滑，然後塗在碟上。
2. 放上食用花、百里香及胡椒。
3. 把酸麵包烘至金黃香脆，塗上芝士醬即可食用。
主菜：雙重芝士菠菜雲吞伴龍蝦沙律
很多人會在聖誕大餐裡吃火雞，奈何一隻火雞動輒10人份，而且步驟又繁複，兩個人在家倒不如簡單煮個龍蝦，感覺高級又容易。這道主菜精選了Monoprix芝士菠菜雲吞作主角，釀入龍蝦穀內，再利用各種芝士作烤焗，雲吞一方面吸收了龍蝦的香甜鮮味，一方面又充滿了雙重芝士的誘人滋味，這道主菜一定能令另一半對你的廚藝另眼相看。雲吞配上鮮甜龍蝦沙律，啖啖龍蝦肉配以韓風特色辣沙律醬，酸酸甜甜相當開胃。
▲法式芝士菠菜雲吞 ($39.9 / 300克)，可購自Market Place by Jasons。
材料：
Monoprix芝士菠菜雲吞：120克
Monoprix艾民頓硬芝士：30克
Monoprix康提硬芝士：30克
新鮮龍蝦（450克）：1隻
蛋黃醬：100克
韓式辣醬：20克
洋蔥（切碎）：100克
香菇：100克
番紅花：2克
鮮奶油：200克
雞湯：100克
奶油生菜：100克
牛油：適量
白酒：少許
鹽：少許
嫩葉沙律菜：適量
做法：
1. 開水煮至沸騰，加入適量海鹽，放入龍蝦煮至7分熟約7-8分鐘。
2. 取出後將其切開成兩邊，取出龍蝦肉，龍蝦殼留用。
3. 兩款芝士磨成粗絲混合－起，待用。
4. 把已切碎之洋蔥及香菇炒至微香，注入雞湯、奶油及番紅花煮滾。
5. 加入Monoprix芝士菠菜雲吞煮3分鐘，將雲吞及湯汁放入龍蝦殼內。
6. 放上芝士碎，放入已預熱攝氏160度之焗爐內至金黃。
7. 取出碟子，放上已焗好之雲吞。
8. 將蛋黃醬混合韓式辣醬淋上龍蝦肉，放入碟中拌以沙律菜食用。
主菜：法式芥末燒春雞
要跟至愛來一道聖誕燭光晚餐，怎能兩人吃同樣的主菜？法式芥末燒春雞也是相當簡易的一道聖誕大餐主菜，因為你只要買一隻春雞回家，加以調味就能做出高級的感覺，今次Nicole就教大家如何調出高質燒春雞，相當簡單。
材料：
春雞：1隻
橄欖油：2湯匙
法式Dijon芥末：2湯匙
醬油：1湯匙
蜜糖/楓糖漿/龍舌蘭糖漿：1湯匙
意大利香草：適量
黑胡椒：適量
海鹽：適量
做法：
1. 焗爐預熱180度。
2. 芥末、醬油、蜜糖／糖漿和香草混合備用（這時記得試味）。
3. 錫紙上倒少許橄欖油，撒上鹽和胡椒粉。
4. 雞背向下，雞腔向上，將醬汁塗在雞腔內。
5. 放入焗爐，焗20分鐘。
6. 將雞反轉，焗爐調較至220度，焗至雞皮變成金黃色。
7. 出爐時記得撒上少許胡椒粉，剩下的醬汁煮滾淋上即可。
甜品：雪花聖誕特濃朱古力甜品杯
一頓聖誕大餐又怎能少得甜品呢？而相信女生最擅長的也會是造甜品，這道雪花聖誕特濃朱古力甜品杯除了超簡易，只需購買現成的特濃朱古力外，也非常富有聖誕氣氛。這款甜品採用了四款Monoprix朱古力，有不同濃度和味道，再加上朱古力慕絲製作成一個朱古力杯，載滿了不同質感的朱古力，軟滑濃郁、香脆可口，為您帶來多重層次的口感和變化，越食越有驚喜。
▲Monoprix 74%有機黑朱古力($29.9/ 100克)，由Monoprix Bio出產，採用高級朱古力精製而成，亦獲取國際公平交易認證及合乎歐盟有機標準，而可可含量更高達74%，口感細滑香濃，帶有苦味。
材料：
Monoprix朱古力慕絲：200克
Monoprix 72%黑朱古力：100克
Monoprix牛奶榛子朱古力：50克
Monoprix 74%有機黑朱古力：10g
朱古力蛋糕：2塊
法國朱古力64％：適量
巧克力脆皮：適量
牛油：1/2杯
糖：適量
可可粉：1/3杯
麵粉；1/2杯
泡打粉：適量
香草：少許
蛋：2個
做法：
1. 將Monoprix 74%有機黑朱古力放在鍋中隔熱水煮溶，備用。
2. 把杯裝Monoprix朱古力慕絲放入冰箱冷凍，取出沾上備用朱古力漿成杯身，以餘下的朱古力漿制成杯耳。
3. 把Monoprix 72%黑朱古力溶掉作朱古力漿及畫碟之用。
4. 取出碟子，用小油掃沾上Monoprix 72%黑朱古力漿畫碟及把已完成之朱古力脆杯放上。
5. 加以Monoprix牛奶榛子朱古力碎、朱古力脆皮、朱古力蛋糕粒，淋上朱古力漿，最後刨碎Monoprix 74%有機黑朱古力作點綴。
甜品：聖誕節薑餅人食譜
聖誕節怎少得薑餅人？今次Nicole就教大家製約20塊小薑餅人，不同可以跟最愛淺嘗，也可作為派對小食分享給親朋好友！
材料：
無鹽牛油：45g
黃糖：42g
低筋麵粉：90g
蜜糖：1湯匙
雞蛋：13g（一隻雞蛋大約50g）
薑粉：3g
肉桂粉：2g
做法：
1. 烤爐預熱170度
2. 牛油軟化
3. 麵粉+肉桂粉+薑粉 = 過篩
4. 牛油+黃糖打發至均勻，如果需要特別紮實的口感，不需要拌勻太久。
5. 雞蛋分3次加入
6. 蜜糖拌勻之後加入粉類
7. 用兩塊保鮮紙分開上下，中間放入粉糰壓成2-3mm，蓋好，放入冰箱15-20分鐘（切記不要太硬）
8. 模型沾上少許油，用tissue吸收多餘油份，壓出薑餅人模樣
9. 用牙籤在粉糰刺幾個小洞（這個可以避免烤出來不平衡）之後記得用糖霜裝飾小洞
10. 烤10分鐘，8分鐘之後必須檢查顏色，如果小薑餅人顏色夠了就必須先拿出來
11. 如果10分鐘之後顏色還不夠深，可以轉小火120再烤多幾分鐘。
Nicole提醒大家，出爐之後需要放在平底的地方，如果你想做多點份量，則建議用這個份量做幾次，而不是混合一起做，因為太大塊，等你壓模型時候很快變軟。
特飲：聖誕果蜜茶特飲
一餐完整的聖誕大餐，飲品也是很重要，當然你也可以選擇紅酒來提醒聖誕大餐的氣氛，但如果你你不好杯中物，其實簡單沖泡個果蜜茶也可以。Nicole’s Kitchen新推出的果蜜茶隨身飲系列，即開即沖即飲，超級簡單又方便。
▲水蜜桃玫瑰果茶隨身飲 ($125)
而玫瑰花紓解肝氣鬱結，清新花香配以香甜水蜜桃，喝一口無負擔的天然果茶，令人心情舒暢，特別適合生活壓力大的都市人。
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