以下推介7間供應午市 Omakase 的日本料理餐廳，午餐也要吃得豐富。
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃1－鮨燐
正值盛夏，城中人氣高級廚師發辦鮨店鮨燐推出限定「九州海之盛宴」，帶領時刻品嚐日本出品的豐富海味。餐廳還特別在午市時段推出多款單價千元以下的菜單，如「壽司10貫及手卷1客廚師發辦」、「壽司14貫廚師發辦」、及包羅刺身、壽司及和食的「午市廚師發辦菜單」；另有選擇多樣的壽司、刺身及定食套餐，滿足食客味蕾。
地址：上環蘇杭街128號地下D號舖/尖沙咀中間道15號H Zentre UG層1號舖
訂位︰inline.app
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃2－Sushi Saito 鮨 齋藤
位於四季酒店的米芝蓮2星 Sushi Saito 由經驗豐富的Takashi Saito 主廚掌舵，帶來中環最出色的Omakase之一。這裡的 omakase 靈感來自歷史悠久的江戶時代，所有食材定期從東京直送到香港。餐廳內只有16個座位，只接受每個月初的電話預訂，感興趣的一定不要錯過。
地址：金融街8號香港四季酒店45樓
電話︰2527 0811
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃3－Sushi Ikkon 鮨一魂
Sushi Ikkon是正宗日本江戶前 Omakase 壽司店，流露雅緻的日式氛圍。日籍主廚 Wataru Inoue 擁有超過20年經驗，其中更包括米芝蓮星級餐廳「銀座 鮨一」。目前 Sushi Ikkon 鮨一魂的 Omakase 午市套餐分別為 Sakura（12貫）和 Ume（15貫）。
地址：銅鑼灣禮頓道8號皇冠假日酒店1樓
電話︰6621 3936
訂位︰eat2eat.com
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃4－Gassan 月山
Gassan 以最高的神聖山脈 Dewa Sanzan 命名，月山是東京米芝蓮一星店「日山」的姊妹店，亦是其在香港開設的首間海外分店。餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。食材由月山駐東京的專業買手每天從豐洲市場親自選購在空運來港，目前設有每人 888 港幣的 Omakase 午市套餐。
地址：中環皇后大道中80號 H Queen’s 19樓
電話︰3499 1427
訂位︰inline.app
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃5－Sushi Nakamoto 鮨 中本
Sushi Nakamoto同樣坐落於中環，由來自北海道、曾在東京銀座米芝連一星的「寿司家一柳」工作的主廚 Masaki Nakamoto 掌舵，以對細節的注重和每日進口的新鮮食材而出名。門面簡約，推開「鮨 中本」䁔簾，全木設計，令人感覺溫暖。餐廳一張L型吧枱，可容納11人。店內 Omakase 午市套餐有12貫、15貫兩種選擇。受大流行影響，Sushi Nakamoto 亦推出外賣握壽司，令食客們在社交受限時亦能品嘗美味。
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地下
電話︰2618 0070
訂位︰inline.app
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃6－Sushi Itsu 鮨逸
位於銅鑼灣的 Sushi Itsu 以現代日式風格為標誌，位於27樓高處，可望窗外美麗的香港城巿景觀。其中 Omakase 午市套餐只需要680港幣便可以享用13貫包含刺身、壽司、燒物以及手卷等美味。該餐廳需要提前2天預訂。
地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅27樓
電話︰5548 0561
訂位︰inline.app
香港廚師發辦 Omakase 午市套餐推介＃7－Kokorozashi 志
Kokorozashi 志位處尖沙咀亞士厘道的商廈內，精緻室內氛圍營造出極具親密感的用餐環境。食客們可以在 12:00 / 13:45 / 15:45 這3個時段自由選擇店內提供的 Omakase 套餐，價格為每人 300-1200 港幣；此外還設有外賣。
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
電話︰2265 8828
訂位︰inline.app
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