【搵食CONY】人氣新派台灣菜登尖沙咀　天燈下嚐原條鰻魚蛋餅

位於中環的台灣菜小店「Check In Taipei臺北棧」，以玩味十足和驚喜的食材配搭，變奏傳統台灣菜式，累積了不少人氣。他們近日更於尖沙咀海港城開設分店，空間更大，而且裝修設計夠心思，餐牌上的款式亦有更多選擇，當中有不少新派創意台式料理，唔止夠IGable，味道亦有驚喜，即睇CONY報告啦！

全新分店佔地約2,300呎，以北歐風格為主軸，再滲入傳統台式元素，例如餐廳中間的特色燈飾設計以天燈為靈感，36盞不同大小的燈以木及日本紙製成，令你仿如置身於台灣十份的天燈節。餐廳牆身採用橙、黃、粉紅等漸變顏色，猶如美麗的煙霞。此外，餐廳還用上不同粉紅色調，再以藍、綠色作點綴。創辦人Jacky指，自己對台灣菜情有獨鍾，卻又不想太死板，於是在傳統台菜中注入新派元素，同時保持當地風味，採用大量由台灣直送的食材，並希望新分店能成為城中另一個打卡熱點。

台灣菜一向予人質樸美味的印象，而Check In Taipei卻將各款傳統台灣料理加以變奏，成為一道道賣相與味道兼備的美食，好像「原條鰻魚起司玉米蛋餅」，就將每逢到台灣早餐店必吃的蛋餅鋪上原條鰻魚和芝士，奉上時再由專人以火槍炙燒，最後灑上木魚碎，而蛋餅內又佈滿香甜粟米，口感層次豐富。受歡迎的街邊小食「鹽酥雞」則配以三色醬料，包括黑松露醬、柚子醬和冬蔭功醬，「甜不辣」則澆上明太子醬，更添鮮味。

主食方面，新店限定菜式「花膠魯肉飯」，魯肉醬汁加入豬皮以減少豬油的使用，並配以養顏的花膠，令魯肉飯感覺更加矜貴。「招牌牛肉麵」的湯底以大量牛骨熬製，配以牛𦟌、鹵豆腐及溏心眼等，而精髓在於碗邊附上的牛油，與湯底拌勻後味道更加香滑濃郁。不得不吃的還有台灣特產「水蓮」，爽脆而不帶草青味的蔬菜，伴以自家製蒜泥，足以教人吃個不停。

溫韾提示，記得留肚吃甜品！新店推出多款全新創意甜品，當中招牌甜點「抹茶奶奶麻糬」推出限定抹茶口味，麻糬不含糯米粉製成，口感香軟又不會令人飽滯。至於品牌首創的「手工鳳梨酥麻糬蛋撻」也是驚喜之作，Jacky指花了很多時間研發，揉合港、台美食元素，香甜的蛋撻與微酸的鳳梨餡美味融和，而麻糬的煙韌亦添口感層次。其他還有消暑又足料之選「杏仁豆腐刨冰」，以及茶香與細滑口感交織的「鐵觀音法式燉蛋」。

Check In Taipei臺北棧
地址：尖沙咀海港城港威商場二階2204-6號舖
電話：3595 0995

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