「自從屋企有農場，收到最多的問題就是：那你還需要到街市買菜嗎？菜，還是要買的，但多了的是一份對植物的理解，平日到街市看到的盡是收割後的果實，大家又知道植物本來的原貌嗎？」家住28樓的Rainbow，走上一層就是天台，難得有空間，不少人會選擇綠化或佈置成燒烤場招待親朋，Rainbow再行前一步，連同媽媽一起構建自家天台農莊，收成有瓜有菜，也有無形的靈性體悟。
Rainbow 自家天台農夫
綠色生活百貨Organic we的聯合創辦人，家住屯門區28樓連天台，近年無懼強風，身體力行加入天台農夫的行列。
Rainbow母女檔一同在自家天台種植，Rainbow自己在理論上比較容易上手，多作資料補充。媽媽有的是種植經驗，遇著新品種都能靠感覺找到切入點，眼明手快，二人互相補足。 來成為農夫吧！竟然是從家樓上開始？
近年社會熱吹農業風，媒體間不時都會報導某導演、某總裁放棄高薪厚職歸隱田園的故事，就算未能一蹴而就，也有不少城市人會在假日抽空到新界「耕耕田」體驗農間樂。曾任記者的Rainbow，認為都市人接觸大自然的方式始終相對間接，我們無法每日都在森林中生活，活在繁忙都市，恆常到鄉郊地方種植亦未必人人能做到。
天台耕作，在某程度上就為都市人提供了一道到田園的「隨意門」。上一秒還在辦公室中筆耕，下一秒拾級而上，就能覓得一片綠茵園林，可達度之高，是天台耕作的最大優勢。
Rainbow選擇在家中天台栽種，契機來自過去採訪中認識的本地農夫，而恰好媽媽本身亦有種植的習慣，於是二人「膽粗粗」就在28樓天台推行綠色革命。問到自家種植如何入手，Rainbow坦言：「強烈建議向農夫學習！」愈了解農業的人，愈不敢看輕種植這回事，畢竟宏觀地看其實是一件孕育生命的過程。
Rainbow分享，不同的農作物種植時機、氣候，使用的肥料和土壤都有所不同，起初最令她抓頭苦惱的就是輪耕方式了。「輪耕指的是一塊土要輪流種不同科的植物，換言之你要懂得分辨所有植物的科類，遠不只是知道個名就可以種這麼簡單。」
Rainbow年前隨媽媽一同參加天台農莊的課程，向本地農夫請益指教。起初先在天台種植通菜、莧菜等食用蔬菜，勝在收成快靚正，辛苦耕耘幾週，很快就可以下肚嘗鮮，滿足感油然自生。「起步建議先從容易的入手，有滿足感你才會有動力持久。往後又可以種甚麼呢？其實想得出的都可以種！」
生菜、白菜、通菜、莧菜、蕃茄、粟米、苦瓜、冬瓜……Rainbow就連稻米都種過，她的體會是：自得其樂就夠。「有次因為訪問而從稻米農夫手上獲得種子，於是在家中的天台農場試用泥土種，最終收成雖連半碗都無，但看著植物發芽生長，最後結成米粒，稻枝因為變重而彎曲下來，感覺很奇妙。」
Rainbow承認，自家天台空間有限，種植的成本效益微乎其微，好些時候只求「新奇好玩」。但自從家中多了個農場，朋友知道後不時都會相約來摘菜，豐收時會與街坊分享新鮮蔬果，話題隨時因為一撮菜而展開。而對她個人而言，天台耕作使她史無前例地關注二十四節氣，不時不種，種甚麼、收甚麼，甚麼時候堅持，甚麼時候順應天意，人就自然對一切有新的體會。
一開始種的是簡單的植物，夏天，試種生菜、通菜、莧菜，好處是快收成，滿足感油然自生。無學過的人都會因為挫敗感而打退堂鼓。
Rainbow天台佔地數百呎，食用蔬果佔了一半以上。天台風大、氣溫低，防風和加固措施就要更嚴謹。
Rainbow嘗試種過很多不同的植物，記憶最深刻的首推冬瓜，在天台收成到如此大的冬瓜，全家上下都樂出望外，當晚就立即製成冬瓜盅大快朵頤。有年蕃茄豐收，亦因為收成太多吃不完要送別街坊好友。
生活在都市，很難見證到自然生命力。Rainbow亦自言因為天台耕作而見識到大自然的奧妙。「大家可能從來都未見過，其實大冬瓜是來自一顆很細小的種子，之所以能夠長出這麼大的瓜來，當中其實牽涉到很多很多我們以往忽略的東西。」
天台農莊
由一班志同道合的都市農夫組成，在長沙灣一幢大廈天台租田種植，機構提供有機耕種課程、2小時有機種植簡介班等，介紹春季、夏季、秋季和冬季適合種植的作物，同時備有開田、翻土、施肥、播種等耕種實習課程。
地址：荔枝角長沙灣道790-792號天台
網址：www.leisurefarm.com.hk
租田查詢: 6895 607
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#640_Coverstory
TEXT: 一樹
PHOTO: 受訪者提供