置地廣場地庫有一個神秘的地方，連哪一個是門口你都會搞亂，但打開門你會發現裡面是一個充滿異色風情的gin 實驗室-Dr. Fern's Gin Parlour
這次No.3 London Dry Gin來到這個實驗室，和大家一起來一場Gin的體驗之旅。祖母綠的瓶身，上面還有一條古典的鑰匙，從外型已經非常吸引眼球的Gin大有來頭，四度獲得World's Best Gin的殊榮，No.3最大特色是有6種天然材料組成，倒出來已經聞到香濃的草本味，還有很有親切感的當歸根香，把Gin最原始的藥用特色帶出來，這款酒用來做cocktail變化多端，而今次活動則邀請了The Diplomat的John Nugent來為我們調出三款很有獨特個性的No.3 Cocktail。
🔹Dutch Courage
作為Welcome drink，這杯調酒完全做到自己的作用，甜甜的果香尾端滲出斑蘭的香氣，No.3自身的柑橘香都被放大了，Martini和Gin的共鳴在玉桂味的襯托下顯得更自然，很適合配搭濃郁鹹香的黑松露salami減膩，也是一杯很適合女士喝的酒。
🔹James St Collins
這杯酒給我最深刻的印象是原來鹹的酒也可以完全沒有違和感，入口已經一下子感受到蕃茄水的鹹味和甜味，用苦艾酒把味道中和一點，最特別是有南薑，所以尾端微辛的味道慢慢出現，層次和複雜度都比較高，配脆脆的Nachos都很好，值得一試。
🔹Schiedam Sour
最後一杯熱帶風情比較濃郁，從氣味已經感受到接骨木花的花香，加上椰子和菠蘿，清爽味道盡現，檸檬葉的香和No.3的花香很調和，三杯中這是酸度比較高的一杯調酒～
有興趣一嚐三杯特調的話，8號晚上John會再訪Dr.Ferns擔任客席調酒師，建議大家事先預約，因為這裡經常爆滿呢。
📍Dr. Fern's Gin Parlour
📍地址：中環皇后大道中15號置地廣場地庫B31A號舖
📍營業時間：15:00 - 22:00
@no3gin
@wineluxemagazine
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