對情侶來說，下星期有兩個重要的節日，第一個當然是2月14日情人節，另一個則是2月15日元宵節。除了享用心形牛扒和湯圓之外，其實紅豆沙也是幸福甜蜜的選擇，婚宴甜點「百年好合」，正正就是用紅豆、百合、蓮子煮成的紅豆沙。在日本，紅豆沙同樣很受情侶歡迎，背後更有一段浪漫的故事。
廣告（請繼續閱讀本文）
原來日本的紅豆沙有「汁粉（しるこ）」與「善哉（ぜんざい）」兩種叫法，能吃到紅豆粒的叫「汁粉」，吃不到紅豆、只有糖水及年糕的則叫「善哉」，而「善哉」本身就有祝福之意。創業於1883年的大阪著名老店夫婦善哉，就是一家專門供應「善哉」的小店。據說當年有一對貧窮的夫婦前來光顧，但只夠錢買一碗紅豆湯，細心的老闆便將紅豆湯分成兩碗，為免他們尷尬，更表示店家一直是這樣賣，象徵夫妻甜蜜恩愛。想不到這樣的紅豆湯竟大受歡迎，慕名而來者不計其數。
廣告（請繼續閱讀本文）
無論是中式紅豆沙，抑或是日式紅豆湯，煮法都很簡單。中國人認為將紅豆沙煮至起沙才夠滋味，也喜歡加少許陳皮帶出香氣。至於日本紅豆湯的材料主要有紅豆、砂糖、水和用糯米做的年糕，把紅豆煲腍後，加糖煮成糖水，最後再放上年糕。
廣告（請繼續閱讀本文）
想增加營養價值和提升口感，用紅豆、綠豆、蓮子、花生、核桃仁、紅棗、山藥等煮成的八寶粥是另一甜蜜之選。