牛肉飯或再加價！受到氣候異常影響稻米產量等影響，日本國產米8月起從各大超市貨架上消失，稻米相關商品價格也比去年同時期漲逾26%。目前日本白米進入收成季節，然而2024年産新米的成本價格比去年大幅上漲2至4成。
近日，北海道和秋田縣的日本農業協同組合(JA Group)決定以高價從農戶手中收購新米，反映生産成本的上漲以及當前供求極度緊張。稻米種植面積位居日本第2位的北海道，北海道農業協同組合聯合會（HOKUREN）將主要品牌白米「夢美人」（Yumepirika），其預估價每60公斤定為17,500日圓(約931港元），比去年高出29％。
排名第3位的秋田縣，其主要品牌米「秋田小町」每60公斤預估價定為16,800日圓（約894港元），比去年高出39％，而去年的漲幅則是11％。產量最高的新潟縣「越光」米價比去年高出22％，每60公斤預估價漲至1.7萬日圓（約904港元）。由於供應短缺跡象增強，批發企業之間的交易價格也創下了約30年來的高點。
米價上漲的原因主要是生産成本上漲，例如肥料價格和燃料費用等均高於去年，肥料價格上漲的主要影響因素是全球需求增加和日圓貶值。
其次是供求關係緊張，有日本媒體報道，目前日本2023年產白米在超市處於缺貨狀態。受夏季高溫導致稻米產量大減，再加上疫情後大批遊客湧入日本旅行，使市面上的白米庫存減少。此外，日本政府8月上旬發布南海海槽地震臨時情報、8月下旬珊珊颱風來襲，都讓許多消費者開始囤米、瓶裝水等物資，導致日本國產米開始從各超市貨架上消失。
雖然白米從店頭消失，但越來越多賣家開始在拍賣網上賣米。在日本最大網購市集「Mercari」上，不少人上架日本國產稻米，甚至有10公斤的山形縣產稻米，以12,000日圓（約638港元）的價格售出。
其實今年5月，已有日本媒體報導，曾被稱為日本通貨緊縮象徵的牛肉飯的成本自2021年以來不斷上調價格，每碗牛肉飯的食材成本比1年前上漲了4成。然而隨着米價急升，相信牛肉飯或會再加價。
Wendy全球樓行
Text by BusinessFocus Editorial
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