食材
合掌瓜 1個
粟米 1條
蘋果 1個
豬脊骨 232g
豬肉眼 260g
陳皮 1/3
清水 3250 ml
作法:
1 :
詳細做法,請查閱: https://youtu.be/Tx3t-OGE-iI
2 :
沖洗粟米,去外層。一開4份。
3 :
沖洗合掌瓜,一開4,去核。
4 :
用鹽擦洗蘋果外皮。蘋果一開2,去核、艼。用清水浸泡,水留用。
5 :
沖洗豬豬脊骨、肉眼,然後汆水。
6 :
先把粟米在3250 ml清水中。開大火。
7 :
15分鐘,放入汆水的豬脊骨、豬肉眼。
8 :
再10分鐘後,放入合掌瓜、蘋果,轉中火。
9 :
30分鐘後關火。註 : 可先拿起煮軟的蘋果,免蘋果皮澀味慢慢滲出