毛豆牛肉炊飯
天氣轉熱，以一鍋炊的方式煮出美味又營養的料理，牛肉富含蛋白質、鐵質等多種營養素，搭配米飯，口感香嫩爽口，是家庭料理中的佳餚之一。
食材
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牛肉火鍋片2盒, 500克
白飯, 3杯
洋蔥, 1顆
蒜頭, 3瓣
毛豆, 50克
紅蘿蔔, 50克
美生菜, 1株
蔥, 2根
調味料
壽喜燒醬汁, 3湯匙
- 鹽, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：蔥用可飲用水洗淨，切成蔥花；白米洗乾淨；洋蔥、紅蘿蔔切丁，蒜頭切末，毛豆沖洗瀝乾，美生菜洗淨；
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步驟 2：將牛肉片條切三刀成粗片狀，美生菜切大塊，用可飲用水洗淨瀝乾；
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步驟 3：深鍋燒熱下少許橄欖油，放入牛肉片；
步驟 4：放入黑胡椒粉，把牛肉片煎炒熟；
步驟 5：炒到牛肉片焦香；
步驟 6：放入洋蔥丁、蒜末炒香；
步驟 7：放入紅蘿蔔丁炒香；
步驟 8：放入壽喜燒醬汁拌炒出香味；
步驟 9：放入白米和毛豆，加入鹽炒勻；
步驟 10：加入3杯水（水的用量請依平時用電鍋煮的量相同)，煮滾，記得要把料和米都壓平到水底；
步驟 11：水滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，關火燜10分鐘；
步驟 12：開鍋蓋將飯拌鬆；
步驟 13：先試吃煮好的飯，然後把飯撥到一邊，放入美生菜，菜上加點鹽，開小火，把菜炒熟後拌勻；
步驟 14：撒上蔥花即可。
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