清爽溫補鮮菇湯
炎炎夏日即將來臨，但飯桌上還是不能少了湯品～這道鮮菇清湯本身帶著菇類及豬肉的鮮甜，再加入適量的枸杞和紅棗清爽又溫補，還能攝取到大量的膳食纖維及蛋白質，好處多多一定要嘗試看看噢！🎈
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食材
杏鮑菇, 2朵
金針菇, 1/3包
鴻禧菇, 1/2包
豬肉火鍋片, 1盤
紅棗, 3顆
枸杞, 1小把
薑, 1片
蔥, 1支
調味
鹽巴, 適量
- 米酒, 1小匙
- 香油, 幾滴
料理步驟
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步驟 1：👉🏻備料菇類：鴻禧菇切除根部，用手剝開成小塊，金針菇切除根部後沖洗一下，瀝乾水分後剝開成一小束，杏鮑菇橫切成圓薄片。配料：紅棗及枸杞沖洗一下，蔥切成斜片或段，薑切薄片，豬肉切成三段。
步驟 2：取一湯鍋加入適量的水，直接加入菇類及除了豬肉及蔥的所有配料，中火將水煮開。
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步驟 3：水滾後加入豬肉片，攪拌一下讓肉分散，否則會黏成一坨～
步驟 4：將肉煮出來的浮沫撈除，加入適量的鹽調味，起鍋前放入米酒及蔥段，關火滴幾滴香油提味，即可上桌享用。
小撇步菇類可以選用現有或喜歡的，不拘種類～
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