【NOW健康 葉立斌／台北報導】我國在6月開放加拿大全齡牛肉輸入台灣，有立委質疑，食藥署沒有調查特定風險物質，也沒有調查特定屠宰場。對此食藥署回應，在111年8月，食藥署、農業部動植物防疫檢疫署以及牛海綿狀腦病（BSE）專家組成查核團，前往加拿大實地瞭解其對於BSE管制之官方安全管理與監測體系、以及生產設施相關防範等牛肉安全衛生作業，查核1家肥育場、3家屠宰／加工廠、1家化製廠，並查訪其官方實驗室及主管機關之運作，確認加國落實牛肉安全衛生管理。
▲食藥署表示，加牛系統性查核安全無虞。（圖／食藥署提供）
食藥署表示，我國修正「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」，自112年6月15日起開放加拿大全牛齡牛肉輸台，此次開放案係依「牛海綿狀腦病（BSE）發生國家申請牛肉進口案之申請程序」審查，除完成科學性的風險評估外，並於BSE專家諮詢會審查加國所提交之書面資料，包含BSE 病例之流行病學調查報告、飼料禁令及相關監控措施、BSE之監測計畫與牛籍辨識系統、防範 BSE 污染所採行之屠宰衛生及去除特定風險物質（SRMs）等，安排具獸醫專業及食品衛生安全相關之人員前往實地查核。食藥署強調，赴加拿大是針對該國牛肉安全管理及監測做系統性查核確認。
▲食藥署強調，2次查核的缺失皆屬輕微，且現場已立即改善。（圖／食藥署提供）
食藥署表示，111年度所查核之化製廠，為具有SRMs處理許可之化製廠。此次查核時化製廠未進行SRMs處理作業，經查核團要求，已提供佐證資料及說明處理SRMs之相關流程，且加拿大政府對於化製廠、運輸車輛及掩埋場均有監管。
▲食藥署說明查核進度。（圖／食藥署提供）
食藥署表示，107年與111年查核JBS廠所見缺失，非發生於同一區域，非屬相同缺失；2次查核缺失皆屬輕微，未涉BSE管理，且現場已立即改善，並由加拿大官方再次前往查核確認缺失改善。Cargill Limited 牛肉工廠有多家屠宰場，食藥署108年查核工廠編號為051，111年查核工廠編號為093。
▲食藥署表示，屠宰場對於30月齡以上或以下的牛隻，屠宰有做區隔。（圖／食藥署提供）
食藥署強調，因市場需求，屠宰場對30月齡以上及以下牛隻之屠宰有做區隔，但是30月齡以上牛隻僅佔少數屠宰量。且加拿大牛籍資料管理完整，自2001年起即實施系統化牛籍管理，且將於2025年完成修法，精進移動控制等牛隻可溯性。食藥署副署長林金富補充，30月齡以上的牛僅占所有牛隻的1%。另外，30月齡以上的牛換肉率差，極少有肥育場會養這麼大，除非是種牛或特殊用途才會飼養到30月齡以上。30月齡以上的牛常見的是1%最多是10%。
▲食藥署強調，從2001年起，加拿大便實施系統化牛籍管理。（圖／食藥署提供）
核稿編輯：陳曉彤