選址於澳洲悉尼的餐廳Burleigh Pavilion採用當地典型的海灘涼亭結構，不禁令人想起黃金海岸Burleigh Heads標誌性的海邊建築和游泳池。
Burleigh Pavilion由Alexander&Co.設計，餐廳與酒吧範圍佔地面積為1,200平方米，並分為三個空間：「The Pavilion」、「Beach Bar」和「The Tropic」餐廳。
Alexander&Co.的構思是在海灘涼亭結構內創造三個空間：餐廳、海濱小酒館和主要的戶外海灘酒吧。
Burleigh Pavilion的店主帶望在設計中加入他童年在Burleigh Heads度假的回憶——70年代時黃金海岸海灘的懷舊氛圍。
此外，店主要求建築必須有堅固的結構，而且採用易於維護的用料；同時在設計上，要吸引到從海灘而來的客人直接到此用餐或飲酒。
為實現這一目標，Alexander&Co.的團隊探索出一種既優雅又經久不衰的設計。美麗的建築體積和形狀配以褪色的粉彩，帶有前衛的遮陽篷為特色。用料的選擇不僅具有美學價值，並且相當實用，具有獨特的承受元件嚴重磨損的能力。
在亭子的建築外圍，出入口在一個巨大的混凝土頂篷下低調地展現出來；更不少得飾以棕櫚樹和擠壓「Beach Bar」字眼。而入口處則是一個熱帶花園，以圓形石塊增添一絲復古的DNA。
在餐廳內部，設計師以一個大型的中央廚房將顧客推向一個遙遠的視野，以各種各樣的傢具鼓勵他們吃喝玩樂。建在一個彎曲的磚石喬木中的用餐區，與亭子結構互相呼應已，同樣點綴著這個悉尼的海岸。
Burleigh Pavilion的三個空間各有不同景觀：在The Pavilion的廚房和用餐區，擁有一望無際的海濱景觀，向北看到黃金海岸；向南則看到地平線。
The Tropic餐廳擁有藤製天花板、精心鋪砌的地板，以及以粉紅色和黃銅色調作亮點。
而位於外部的Pavilion Bar海灘酒吧則以彩繪混凝土塊和熱帶樹木來襯托海濱景觀。
Alexander&Co.的團隊在整個項目中面臨並克服了重大的結構性挑戰。這可追溯到80年代時，現有的Burleigh Pavilion原建在室外游泳池的上方，位於各種沿海岩石之上。
除此之外，原址還容易受到頻繁風暴潮的嚴重洪水所影響。因此，加固結構的所需工程非常複雜，建築團隊需要對建築進行虛擬重建，採用全新的超級鋼結構和混凝土框架將現有柱加倍。建築物的較低樓層亦要通過安裝可拆卸的雙層玻璃窗，以應對風暴潮。
Photography by Anson Smart