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夏天不妨製作涼拌小菜，清爽解暑。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，使用水菜和茗荷，配搭木棉豆腐，製作出一道充滿日式風味的木棉豆腐茗荷水菜配胡麻沙律醬。
木棉豆腐茗荷水菜配胡麻沙律醬
材料：
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水菜 50克
木棉豆腐 100克
茗荷（日本生薑） 1條
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醬汁材料：
日本芝麻碎 6克
醬油 半大匙（1大匙約15毫升）
日本蘋果醋 半大匙
龍舌蘭糖漿 8克
純素沙律醬 10克
製法：
1. 木棉豆腐隔水，用廚房紙包裹待約3至4小時，讓廚房紙吸走豆腐水分。水菜洗淨切段，備用。
2. 茗荷切碎。
3. 木棉豆腐、水菜及茗荷，混合醬汁材料，即成。
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