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輕鬆去骨微辣香~明太子烤雞翅

iCook 愛料理
更新於 2019年06月21日01:00 • 發布於 2019年06月21日01:00 • viola料理師

明太子烤雞翅

明太子烤雞翅,難在怎麼去骨,如果可以掌握好去骨動作~這道菜講真的不會太難做喔~

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食材

  • 三節雞翅, 8支
  • 明太子, 70g
  • 美乃滋, 70g

料理步驟

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步驟 1:買到三節翅要怎麼去骨呢?

步驟 2:通常要做包餡的部分,棒棒腿就不會使用到,沿著關節處下刀切斷。*棒棒腿簡單滷,或烤都很好吃

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步驟 3:圈起的部分可以剪掉,避免吃的時候刺到

步驟 4:把兩個骨頭中間,用料理剪刀剪開。

步驟 5:通常這邊的肉,會黏合得比較緊,可用料理剪刀剪一下。

步驟 6:皮跟肉要拉到這個關節處,這樣骨頭就可以用折的,或是用料理剪刀剪掉。

步驟 7:骨頭去掉的樣子

步驟 8:去好骨就是個小袋子,可以填料囉。

步驟 9:把明太子70g+美乃滋70g混合拌勻,就可以擠入雞翅的小袋子裡,封口再用牙籤封住。*就可以放入烤箱烤培,烤箱進行預熱200度,烤溫到達,放入用180度烤15~20分鐘。

步驟 10:烤製的時間,主要看雞翅上色狀態,有金黃上色就可以取出

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