牛油果其實早在外國已很受歡迎，在不少健康飲食餐單幾乎都會看到它的身影。近幾年，它在韓國的存在感亦迅速上升，不少餐廳都會供應牛油果菜式。說到這裡，腦海中是否浮現牛油果雞蛋吐司、牛油果沙律？無可否認，這類菜式簡單得來又好吃，但既然來得首爾，就要食得不平凡，打個靚卡，等朋友葡萄一下。
1) HOLA AVO 올라아보 － 新派料理 牛油果專食店
光看名字和招牌就知道此店絕對是牛油果控的朝聖地，款款主菜都有牛油果做主角，而且配搭亦較多樣化，絕對能滿足對食有要求的你。
HOLA AVO以注重健康及嚐到食物原味為大前提，因此用上不少健康食材，如鷹咀豆、奇亞籽等，味道上亦是偏向少油、少鹽，可看到廚師在菜式設計方面的心思。
夏天熱辣辣，坐下來點一杯牛油果冰沙（아보카도스무디）解解暑最好不過。冰沙主要用上完熟牛油果、椰青水、杏仁及大麻籽而製成，牛油果本帶有绵密的口感，原以為會有膩膩的感覺，但味道意外地清新，不自覺地呷下一啖又一啖，菜還未吃到已喝了半杯。
講到最有視覺效果的，一定非HOLA AVO AVOCADO PLATE（올라아보 아보카도 플래이트）莫屬，整碟用上新鮮完熟的牛油果，再考師傅刀工把牛油果切成適當厚度，一片疊一片排在碟上砌成圓形，再把手製顆粒狀的意大利醋、蔓越莓、薄荷葉、奇亞籽灑在面作點綴，完美無缺的圓形遠看還以為是牛油果pizza。若口味比較重的朋友，不妨加少量紅酒鹽，牛油果的味道立刻提升不少，就連店主也認為這一道是牛油果控不可錯過的菜式。
眾所周知，牛油果配雞蛋或三文魚是「冇得輸」的組合，這款烤焗牛油果（그릴드 아보카도）就把牛油果的「好朋友」都集齊，另加有煙肉，放入焗爐烤焗而成。這道菜看似簡單，但烤焗的時間掌握是很重要，雞蛋和牛油果過熟的話，味道就會被破壞掉。
食法亦較特別，舀大約一匙的餡料放在墨西哥粟米片上，根據個人口味可隨意配上蜂蜜或酸忌廉。比平時的芝士墨西哥粟米片，味道來得更健康。
HOLA AVO 올라아보
電話：+82-02-585-1120
營業時間：星期一至五 11:30至15:00、17:00至22:00（Last order：21:30）；星期六、日及公眾假期 12:00至22:00（Last order：21:30）
地址：首爾特別市銅雀區捨堂路300號梨水嘉義大廈116號
（서울특별시 동작구 사당로 300 이수자이빌딩 116호）
交通：地鐵7號線梨水站（이수）9號出口，步行約5分鐘
Instagram：@holaavo
2) Little Neck 리틀넥 － 人生中至少要吃一次的牛油果漢堡
牛油果漢堡……應該離不開都是兩片麵包夾著牛肉、番茄、青瓜、牛油果，完！原來……認真便輸了！
Little Neck的牛油果漢堡（아보카도버거）絕非平凡，一改傳統漢堡的形象，大膽地以牛油果取代麵包，中間夾著羅勒蛋黃醬、蟹肉（或加錢轉三文魚）、薄片青瓜、新鮮番茄及火箭菜，整個漢堡落足料，厚度不輸給一般的漢堡。牛油果雖然是蔬果類，但飽足感高，多吃難免會覺得膩，Little Neck則貼心地配上混有清新檸檬汁及橄欖油的新鮮沙律菜以取代薯條。份量看似很小，但足夠一個女生享用，三五好友一起來的話，還可以多點幾款share，但記得……必點牛油果漢堡！！
牛油果漢堡人氣甚高，更吸引了當地有名美食節目《週三美食匯》（수요미식회）到場拍攝，原本生意不俗的Little Neck，節目播放後，聲名大噪，食客更是絡繹不絕，開店前15分鐘就已出現人龍，要試的話就要預早少少去排隊。
Little Neck 리틀넥
電話：+82-0507-1400-1476
營業時間：11:00至15:00；17:00至21:30（14:00及20:00最後入場）
地址：首爾特別市新沙洞653-7
（서울특별시 신사동 653-7）
交通：地鐵盆塘線狎鷗亭路德奧站（압구정로데오）5號出口，步行約10分鐘
Instagram：@littleneckseoul
3) Unas 우나스 －像真度極高的牛油果
韓國人熱愛牛油果的程度，除了早午晚餐有牛油果外，甜品都見到有牛油果的蹤影。
位於論峴洞的Unas，之所以有不少韓國人特意到來打卡，皆因出品的甜品食得又睇得，造型賣相精美，味道亦叫人讚不絕口，俘虜不少少女心。同樣，美食節目《週三美食匯》（수요미식회）也曾到訪，也是must-try店！
牛油果慕絲蛋糕是這裡必點甜品之一 ，由內至外都是牛油果無誤。果肉會被挖出製成牛油果忌廉慕絲，而果皮則保留用作盛載甜品的容器。
「果肉」部分除了吃到牛油果忌廉慕絲外，內層也有檸檬蛋糕及金寶脆脆粒，口感層次豐富，至於果核則是柚子芒果果凍，整個味道十分配合，完全沒有違和感。配上檸檬柚子這些帶酸味的水果，味道清新且不太甜，恰好把牛油果膩膩的感覺去掉。
Unas 우나스
電話：+82-02-3445-0387
營業時間：星期二至五 12:00至20:30；星期六、日 12:00至21:30
休日：星期一
地址：首爾特別市論峴洞 92
（서울특별시 논현동 92）
交通：地鐵盆塘線狎鷗亭路德奧站（압구정로데오）5號出口，步行約15分鐘
或地鐵7號線江南區廳站（강남구청역）3號出口，步行約15分鐘（在SB Tower旁邊露天小廣場，沿樓梯上3樓）
Instagram：@unas_seoul
品嚐牛油果另類小分享
在機緣巧合下跟韓國朋友討論吃牛油果的心得，得知原來韓國人有一個吃牛油果的另類食法。他們會把紫菜捲著牛油果一起吃，而最重要的一個步驟是要「瞇埋眼」吃，神奇的事5秒內發生，你會發覺味道竟像吃蛋黃醬吞拿魚似的！！這個開心小發現，大家不妨試試。
撰文及攝影：家兒（部份為網上圖片）
