烹飪時間：30分鐘
食材
蜜糖 4湯匙、青燈籠椒1/2個、紅燈籠椒1/2個、蒜頭3瓣、罐頭菠蘿1罐、牛仔骨200g、蜜糖 (醬汁材料)4湯匙、砂糖(牛肉醃料)1/2茶匙、豉油(牛肉醃料)1湯匙、麻油(牛肉醃料)1茶匙、水(牛肉醃料)1湯匙、豉油(醬汁材料)1茶匙、胡椒粉(牛肉醃料)1/4茶匙、梳打粉(牛肉醃料)1/2茶匙、粟粉(醬汁材料)1茶匙、粟粉(牛肉醃料)1茶匙
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步驟
步驟1：將燈籠椒切件
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步驟2：蒜頭切片
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步驟3：將菠蘿切粒
步驟4：將牛仔骨切件，加入醃料醃5-10分鐘
步驟5：將醬汁材料倒入攪拌碗內拌勻混和
步驟6：用平底鑊烤牛仔骨直至牛肉的脂肪排出
步驟7：然後加入蒜片，煮至牛仔骨兩面呈金黃色
步驟8：加入菠蘿及燈籠椒，快速攪拌
步驟9：最後加入醬汁並煮至濃稠
步驟10：上碟即可