食材
牛油 85 g
糖 25 g
蛋 半隻
低筋麵粉 95 g
高筋麵粉 10 g
粟粉 15 g
食譜份量
30塊 N／A
作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
2 ：
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1. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
3 ：
4 ：
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5 ：
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1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗5-8分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
6 ：
7 ：
8 ：
9 ：
10 ：