刺身當然是「即劏即食」最新鮮！喜歡拖羅的你不妨留意觀塘「響居酒屋」定期舉辦的「巨型藍鰭吞拿魚解體宴」（HK$1288/位），可以試到新鮮及以不同方式烹調的「藍鰭吞拿魚」！
「吞拿魚解體」到底是甚麼？其實它源於日本和歌山縣的「吞拿魚解体 Show」，通常只會於特別的日子才舉行，食客可嚐到吞拿魚的不同部位之外，亦可觀賞到刺身師傅的技術，甚至可以嘗試親自刮取魚的「中落」赤身。
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觀塘「響居酒屋」這個「巨型藍鰭吞拿魚解體宴」有齊佐酒小食、炸物、吸物、刺身、壽司、食事、甜品等，相當豐富！當中最吸引的必定是一邊欣賞師傅即場將吞拿魚「解體」，一邊期待新鮮吞拿魚刺身！當中包括有魚骹拖羅、大拖羅、中拖羅、赤身，肉質結實，旨味濃郁！
「吞拿魚壽司三味」則有火炙拖羅、中拖羅以及赤身醬油漬，另外更可以吃到吞拿魚的稀有部位，包括塩燒魚眼、腦天、眼球肉、面頰！意猶未盡的話，還有自助模式的美食吞拿魚腩蓉手卷、本鮪中落、火炙背鰭分身，充滿魚油香！
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去居酒屋當然要歎 sake！這間居酒屋設有全港最大部的自助清酒售賣機，有來自日本新潟、三重、秋田等地的 36 款清酒可以任選擇，款式夠多，可以小杯品嚐各款不同濃度、風格與口味的清酒！
只需選好想飲的清酒，就可以手機掃一掃枱上的 QR code，之後於清酒機揀選心水 sake，再於酒杯旁掃描手機上 QR code 扣減該款清酒所需的代幣，清酒機就會將 sake 注入杯內，過程方便簡單！
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Sake 的價錢由 HK$20 起，一個代幣 HK$10，2 個代幣可換一杯30 ML，現在還有「買 HK$500 送 HK$500」的代幣優惠！店內空間感闊落，坐得舒適，適合收工後或放假跟大班朋友來 chill 一 chill！
地址：觀塘鴻圖道 90 號 6 樓
電話：2669 9991