生活

斑蘭杯子蛋糕

Cook1Cook 煮一煮
發布於 05月29日18:00 • 莎莉美食生活頻道

食材
蛋糕糊:
蛋黃 3隻
植物油 20g
水 40g
低筋粉 80g
斑蘭粉 5g
蛋白霜:
蛋白 3隻
檸檬汁 少許
糖 60g
粟粉 10g
作法:
1 :

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蛋糕糊: 蛋黃加入少許糖拌勻(取打蛋白霜的糖部份) 加入水拌勻 加入植物油拌勻 再加入低筋粉,斑蘭粉 徹底拌勻成 蛋糕糊
2 :
蛋白霜: 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分2次加入 蛋白至有尾不滴落的 蛋白霜 加入粟粉拌勻
3 :
組合: 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀
4 :
焗爐預熱180度 蛋糕入爐後,放低層 調至150度,焗70分鐘 往上升一層,焗10分鐘(烤面) 蛋糕傾側放涼 必看示範: https://youtu.be/Ip91Lcy853I?si=dwJRVv9G8DpLD9Wi

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