人們愛説，女人進入中年，正正是一個分水嶺，新陳代謝變慢，容易積胖。作為著名的減肥狂人鄭秀文(Sammi)，卻完全打破了這個宿命，以零贅肉身形告訴你，即使人到中年依舊要美！外界經常質疑，鄭秀文是天生瘦底，根本不用努力Keep Fit，但其實她體重曾達130磅。翻看鄭秀文的Instagram，發現原來除了運動外，她近來最新的私藏減肥秘技，更成為大熱話題，原來她愛不釋手的正是「水克非爾」(Water Kefir）！
鄭秀文狂推的「水克非爾」(Water Kefir）是甚麼？
減肥多年的鄭秀文Sammi，在Instagram上公開表示很後悔以前沉迷「皮包骨」時，錯用減肥方法，外觀不好看之餘，也忽略了健康，所以現在的她，只會用健康方法保持身形，而「水克非爾」(Water Kefir）正是她近期最愛！
相信「水克非爾」對不少香港女生來説，應該是比較陌生的玩意。「水克非爾」又名「發酵水」，是一種發酵飲料，利同水和糖份來發酵製造出水克菌。作為最天然的益生菌，發酵後的「水克非爾」含大量的活性益生菌和維他命，不但可以幫助腸道健康、排走身體毒素，提升免疫力、改善敏感症狀等，Sammi試驗過後，更指其消水腫效果非常驚人，讓減肥事半功倍！
「水克非爾」(Water Kefir）的功效是？
#補充益生菌，排走身體毒素
先澄清，「水克非爾」並不是減肥藥，而是因為補充了天然益生菌。都市人日常飲食習慣，多數是多鹽多油，少蔬菜和水份，加上壓力緣故，造成便秘問題。「水克非爾」透過發酵過程，產生益生菌，幫助促進腸道蠕動，排走身體毒素。腸道變得健康後，更容易吸收營養！這同樣也是為甚麼，人們説「水克非爾」是美容水，因為排走毒素後，皮膚會更好。
#補充維他命B，加速新陳代謝，間接減肥
當腸道健康後，清走宿便更加吸收維他命。「水克非爾」中含維他命B，加速身體的新陳代謝率，幫助身體排出廢物、消化和吸收，更有效地燃燒脂肪，改善易胖體質，所以它正正能健康地間接減肥！有些女生表示，瘋狂節食也不能加速燃脂過程，其實這可能與身體的炎症有關，讓體內內分泌失調，所以改善腸胃問題的同時，也能舒緩炎症，令新陳代謝率提高，減重去水腫就變得更容易。
#外敷內服亦可的美容水，深層清潔之餘更能抗衰老
「水克非爾」除了內服以外，更能外敷！將「水克非爾」發酵後的水塗到面部肌膚，能有效去角質和清黑斑，更能抗衰老，難怪如此得Sammi歡心！不過還得要看個人膚質，看會不會發生過敏等反應。
如何自家製「水克非爾」？
坊間販賣「水克非爾」的地方也不多，不過其實製作過程簡單，自家製也不失為一個好方法。只要準備一個大玻璃樽，倒進250ml水 (最好使用過濾水)、1湯匙糖（糖最好使用有機蔗糖、椰糖），再加入1湯匙粒狀的水克非爾菌攪拌，放在室溫發酵 48小時即可。謹記玻璃瓶要留3分1空間，讓「水克非爾」發酵膨脹，飲用時只要隔去「水克非爾菌」即可，「水克非爾菌」亦可重覆加糖加水使用，再次發酵。記得不飲用也要餵糖，否則它們會壞掉，把「水克非爾」想像成小時候的水晶寶寶般，要照顧和小心處理，如果是新手入門，不妨到Facebook群組，看看有沒有人分享多餘的「水克非爾」寶寶！
「水克非爾」注意事項！
既是天然益生菌，又能減肥美顏，看起來絕對是百利而無一害，但其實飲水「水克非爾」也有注意事項，始終大家的腸道反應不一，如果「水克非爾」帶來的排毒反應過於強烈，有機會讓腸道變差，可能並不適合你。
另外，因為要用糖來餵養，所以這飲料的糖份偏高，糖尿病患者要小心，飲用前一定要諮詢醫生意見，即使發酵時會能把糖份分解成維他命等營養，但也不能過量，如果想要建議更加健康的話，可能使用有機蔗糖及椰糖。溫馨提示，千萬不能一日三餐用它來代替正餐，新手可先從或半杯開始，看看身體適應程度，再把份量加到一杯