合桃（核桃）有什麼益處？註冊營養師黃穎琳接受明報網站訪問，介紹合桃的營養價值。
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‧幫助入睡：合桃含豐富的褪黑激素，能幫助入睡，亦有助對抗對身體有害的自由肌。
‧抗衰老：合桃的維他命E含量高，當中含抗氧化營養素，有助防止細胞老化，亦能助皮膚抗衰老。
‧降壞膽固醇、益腦護心：合桃所含的脂肪主要為不飽和脂肪，不飽和脂肪的α-亞麻酸（ALA）含量豐富，有助降低壞膽固醇及降血壓，對預防心血管疾病有幫助，亦有益腦部和心臟健康。
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合桃營養成分（以1安士約8粒完整合桃計算）
熱量 約190卡路里
脂肪 約18克
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α-亞麻酸 約2.6克
纖維 約2克
蛋白質 約4克
營養成分由黃穎琳提供。
文：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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