烹飪時間：30分鐘
食材
薑20克、鹽5克、豉油3湯匙、粉絲100克、蔥20棵、米酒4湯匙、紅辣椒3隻、油3卜、蒜頭2瓣、青辣椒3個、新鮮扇貝6只
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步驟
步驟1：把薑及蒜頭磨成蓉
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步驟2：紅辣椒及青辣椒切粒
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步驟3：分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器，把薑蓉及蒜蓉各一半分進兩個容器內
步驟4：兩個容器均加進米酒及鹽拌勻，備用
步驟5：蔥切粒
步驟6：浸泡粉絲至軟身
步驟7：把粉絲平均地鋪在貝殼上，放上扇貝
步驟8：放上適量辣椒醬
步驟9：蒸扇貝8分鐘
步驟10：灑上蔥花
步驟11：扇貝淋上少許豉油
步驟12：煮沸油，把熱油淋上帶子，趁熱享用