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高質意日美饌 頂級享受

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更新於 2021年09月27日14:59 • 發布於 2021年09月27日02:13 • wendysugar

今次跟食家食去好野,到中環這家新開業的Pazzi Isshokenmei,甫進餐廳已被華麗的裝潢所吸引住,高貴的水晶吊燈,到處都有bearbrick、藝術畫作及雕塑,別具特色,也帶給我視覺享受。加上這裡以意大利和日本當造食材,炮製出意日Fusion風味菜式,即使是如何的咀刁及有要求的食家,也能滿足得到呀!

日本枝豆配芝士脆餅
枝豆是高纖的食材,先吃枝豆打底,總覺得較健康,芝士脆餅沾上蛋黃醬同吃,脆卜卜的又有芝士香,佐酒一流。  

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Seasonal Sashimi Salad $198 這道魚生真是好新鮮,配合入口帶微酸的自家製醬汁,清爽的口感更具鮮味之效,也改寫了魚生要配芥辣及豉油的定律。
Tokyo Burrata $198 擺盤如一件藝術品的Tokyo Burrata,食材就有意大利水牛芝士、日本水蜜桃及溫室番茄仔,並以紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草作裝飾,色彩斑爛,水牛芝入口軟滑,水蜜桃及番茄仔,清甜無比,這個食材的配搭,簡直是無敵組合。  
Beef Tataki $198 傳統的TATAKI是用炭火來燒,這裡的BEEF TATAKI把牛肉的外面微燒,入口牛肉嫩滑,肉香又多汁,真令人好回味無窮。
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Red Prawn Udon $488 日本烏冬大家就食得多,呢款伴以西班牙紅蝦的日本烏冬,先將原隻煎香了的西班牙紅蝦,用炒香蝦殼熬成的湯汁,伴以意大利青瓜及番茄乾,烏冬煮至軟硬適中,啖啖都是紅蝦的精華,紅蝦好鮮甜,更是我的個人至愛。
Miso Crab Tagliolini $468 意式全蛋手工扁寬麵條,充滿蛋香,配以生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏,淡淡的白麵豉,成鮮甜味美的蟹湯,煮成濃稠醬汁,每條煙韌的扁寬麵,均沾滿蟹鮮及豆香,層次感豐富。
A4 Sirloin (150g) $1080 自問是牛魔王,點了日本宮崎A4 和牛,未入口已聞到陣陣的和牛香,入口更是不得了,肉質軟腍又嫩滑,和牛油花均勻,經過灸燒後,肉汁滿瀉,令我好回味。由於我實在太愛和牛,因此就選了$1080/150g,滿足我口腹之慾。另還有 $780/100g,可供選擇。
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Black Cod $388 黑鱈魚擁有豐富的脂肪,美味可口,肉質極佳。這道黑鱈魚味道帶甜,魚肉嫩滑又肥美,伴底的味噌甘筍蓉,非常甜美,又是另一道心頭好。
CREMIA soft serve with lemon zest $168 飲飽食醉吃得超滿足,最後就來個CREMIA作飯後甜品,最特別是北海道雪糕上,放上新鮮檸檬皮,入口只有檸檬香沒有酸的口感,只有清新及幼滑雪糕的味道。
伴雪糕的抹茶Tiramisu,茶香樸鼻,入口鬆化,美味可口。
高樓底配埋落地玻璃,看到繁盛的中環街景,在鬧市中享受寧靜的一刻,細味意日的創意美饌。
開放式廚房
到處都有bearbrick

餐廳:Pazzi Isshokenmei

地址:中環皇后大道中80號H Queen's 2樓

 

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