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別以為沙律一定要全素，又或味道清淡，IG@lindseyeatsla就教大家炮製一味Meaty又開胃的泰式牛扒沙律。建議選用肉質較軟腍又富嚼勁的橫膈膜牛扒（Skirt Steak），加調味拌勻後便可落鑊煎香，大家可按個人喜好選擇生熟度，之後切成粗條備用。
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沙律方面，選用味濃的芫荽、紅葱頭和香茅，配清新的車厘茄和薄荷葉，再加上酸爽的泰式魚露醬汁，將所有材料拌勻後便完成。微酸的醬汁和蔬菜中和了牛扒的膩口感，當主菜來吃又得，配白飯一樣無問題。
材料：
橫膈膜牛扒 1磅
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醬油 4湯匙
胡椒碎 1茶匙
麻油 2湯匙
香茅片 1/4杯
紅葱頭片 5個
薄荷葉 1束
芫荽 1束
車厘茄 半杯
魚露 1.5湯匙
青檸汁 3個
水 2湯匙
糖 1茶匙
辣椒碎 2茶匙
米粉 2湯匙
做法：
1.牛扒切大塊，加醬油、胡椒碎、麻油拌勻。
2.牛扒落鑊，煎至表面變色，取出切成粗條。
3.車厘茄切半，與紅葱頭、香茅、薄荷葉、芫荽拌勻，加青檸汁、魚露、糖、水、辣椒粉和米粉再拌勻成沙律。
4.放入牛肉條，拌勻便成。
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