現代人長時間處於高壓環境，導致生活作息紊亂，不但時常熬夜，甚至徹夜未眠，更有飲食不節制、運動量不足等問題，進而使得健康狀況如失速列車般失去控制，健診數字滿滿紅字。其中，最令人膽顫心驚的是膽固醇數值，就算年紀輕輕也躲不過。
除了膽固醇，穩定血糖也是相當重要！想要有效降低膽固醇、調節血糖，除了均衡飲食、規律運動、控制體重等，正確補充紅麴保健食品，是許多人的養生首選。然而，紅麴保健食品的安全與否，一直備受討論，如何挑選安全有效紅麴保健品，邀請專家分享關鍵原則。
認識紅麴保健食品，效用成份、食用禁忌
紅麴是一種發酵品，作法是將蒸煮過後的白米，加入紅麴菌發酵而成。從古至今，紅麴就是「藥食同源」的食品，還可做為天然食用色素使用，用途廣泛。近年來，研究發現，紅麴發酵過程中所產生的成分具有健康功效，一躍成為熱門保健成分之一。
營養師歐乃嘉表示，紅麴在發酵過程中，會產生各種代謝產物，如紅麴菌素等。而紅麴菌素中，以 Monacolin K（莫那可林 K）最廣為人知，研究發現，Monacolin K 可抑制膽固醇合成，而降低膽固醇，保健效果與降血脂藥 Statin 相似，因而被眾多保健品牌視為珍寶。
不過，就因為食用 Monacolin K 能達到降血脂藥 Statin 的效果，因此與 Statin 藥物一樣存有相同副作用與風險。歐乃嘉提醒，Monacolin K 與 Statin 藥物不可同時服用，會有加乘作用，不利健康；此外，Monacolin K 也不能與抗黴菌藥、類抗生素、抗凝血藥同時使用，禁忌相當多。
改善 Monacolin K 缺點，ANKASCIN 安可信心 568-R 誕生
有鑑於 Monacolin K 對於幫助循環、代謝健康有相關副作用疑慮，讓不斷致力於紅麴保健成分研究的台大名譽教授潘子明開始思索，除了 Monacolin K，紅麴內是否還有更好的效用成分，可以提供民眾更安全的保健選擇呢？而 ANKASCIN 安可信心 568-R 就在潘教授持續研究下應運而生。
歐乃嘉提到，ANKASCIN 安可信心 568-R 是以特殊菌株 Monascus purpureus NTU 568 於特殊製程發酵純化而成，其中，含有 Ankaflavin 與 Monascin 兩種成份。而這兩種屬於紅麴黃色素，經研究發現，紅麴黃色素能促進膽固醇與三酸甘油酯代謝，還可以提升好膽固醇 (HDL)，促進新陳代謝，而能降血脂和降膽固醇。
不只如此，除了調節血脂和膽固醇以外，歐乃嘉提到，潘子明教授領軍的研發團隊進一步發現，ANKASCIN 安可信心 568-R 也具有調節血糖的作用！經實驗證實對禁食血糖偏高者具有輔助調節血糖作用。
而在動物實驗中，更進一步發現，ANKASCIN 安可信心 568-R 對於大鼠的思緒反應力有所提升，有助於降低類澱粉廢物沉積，維持思緒清晰不斷片，隨時條理分明，進而提升工作效率。歐乃嘉說：「現代生活資訊爆炸，工作與生活壓力龐大，作息飲食都較不正常，因此老化速度都更快，如能儘早保養，有效延緩衰老，讓智慧不老！當老當益壯不再是夢想，就可以隨心所欲自在生活了。」
Q：紅麴保健品一定要添加輔酶 Q10？
輔酶 Q10 能參與能量代謝、調節生理機能，以及抗氧化作用，但補充 Monacolin K 時，會抑制輔酶 Q10 合成，所以需要額外補充。而 ANKASCIN 安可信心 568-R 不會抑制體內輔酶 Q10 合成，不用另外添加輔酶 Q10。
小林風暴起於工廠汙染，獨特密閉製程不擔心
而「娘家大紅麴」就採用由潘子明教授專利開發的 ANKASCIN 安可信心 568-R 為紅麴保健品原料，以獨特專利自動化密閉固態發酵技術，有效去除可能引起副作用的 Monacolin K，同時保留新活性成份 Monascin 和 Ankaflavin，也可以避免環境雜菌汙染，安全性更高、功效更廣泛。
「娘家大紅麴」是國內唯一獲得國家健字號 3 功效認證的紅麴保健品，能有效調節血脂、血糖，並延緩衰老。歐乃嘉強調，「娘家大紅麴」能降低總膽固醇、三酸甘油酯及壞膽固醇 LDL，並提升好膽固醇 HDL、促進新陳代謝，還可調節血糖，有效延緩衰老，思緒清晰不斷，隨時維持正能量。
特別適合年長樂齡族、忙碌上班族、作息不規律，以及飲食不正常、時常應酬者，以及本身或家族中有高血脂高血糖家族史食用，若是想促進新陳代謝者、維持思緒清晰不斷片，也可考慮每天攝取，好好投資自己的健康。
台灣之光！美國食藥局 FDA 唯一核可上市紅麴保健品
此外，「娘家大紅麴」更是全球唯一通過美國食藥局 FDA 核可上市的紅麴保健食品！歐乃嘉指出，Monacolin K 雖然有助於降低總膽固醇，幫助維持健康代謝，但美國食品藥物管理局（FDA）對於 Monacolin K 之副作用有所忌憚，因此，要求以 Monacolin K 為功效成分的紅麴保健食品不允許於美國上市，甚至要求 0 檢出。
然而，「娘家大紅麴」的效用成份為 ANKASCIN 安可信心 568-R，其作用機制不同於 Monacolin K，沒有 Monacolin K 的可能副作用。且在美國申請上市時，需要提供相關安全性試驗及研究文獻，經過層層關卡的嚴格審核，終於通過可於美國順利上市，相當不容易。
近來，受到小林製藥事件衝擊，讓民眾對於紅麴相關製品、保健食品，都相當擔心。歐乃嘉強調，小林製藥事件的關鍵在於工廠老舊、髒亂，導致紅麴發酵製作 Monacolin K 時，受到「青黴菌」汙染，進而產生「軟毛青黴酸」，讓食用者無法吃出健康，還吃出問題。
歐乃嘉說，「娘家大紅麴」全程採用密閉發酵技術，並進行殺菌手續，確保零汙染。而製程中也會逐批取樣檢驗管控黃麴毒素（Aflatoxin）、橘黴素（Citrinin）等，結果皆符合食藥署法規；更使用質譜分析儀確保有效成分濃度，以及全基因定序，確保效用成份中不會出現不該有的成份，是消費者安心的選擇。
文／黃慧玫 圖／艾蜜莉