以日文 Gishiki「儀式」為名，一向以氛圍神秘見稱的 Gishiki Lounge ，推出由新酒吧經理 — Birstacla Wong 匠心創作的酒單，繼續為大眾提供富有神秘感的品酒體驗。
位於大館的前警察總部大樓 LG1 的 Gishiki Lounge，是一間充滿神秘感的雞尾酒廊，靈感源自日本神話傳説中因女性強烈妒忌怨念而形成的怨靈「般若」，在酒吧中央位置掛有獨特的面具裝飾，右邊為女子容貌，左邊則為般若之面，象徵女性在極度幽怨憤恨之下化成惡鬼。
Birstacla 不僅在「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽 2023」香港及澳門區中奪冠，也在由 Perrier 舉辦的「Perfect Cocktail2022」中取得香港區季軍。她是勇於捍衛自身權益的前衛女性，且對紋身藝術、時尚設計有着深厚的熱情。「我希望將藝術融入生活。因此，我希望透過酒杯訴說故事。我們希望各位賓客細味各款雞尾酒的味道之餘，和我們一同開拓前所未有的想像力，從中探索各種創意與可能性。」Birstacla 分享道。她的雞尾酒擁有神秘攝人魔力。
全新推出的酒單以各款迷人的茶香為題，品嚐到由菊花、抹茶、普洱、龍井茶等呈現的多姿多彩風味，帶領客人感受從未想像過的味道體驗。
「M & M」（HK$148）尤如一款華麗的點心，融合 Johnnie Walker Black Label、自家製的咖啡糖漿、抺茶、牛奶、忌廉，讓輕輕的苦澀中帶有香濃的奶香，從中還有抹茶的氣息慢慢溢出。
「No Bitter Time」（HK$168）則是一款大膽出眾的雞尾酒，將 Don Julio Reposado、苦瓜、青檸、納豆、龍井茶粉、藤椒油揉合起來，酒香濃烈並風味十足。
「Instead Of…」（HK$168）結合了 Don Julio Reposdo、西洋菜蜜、菊花及鮮檸，清爽且充滿活力。菊花的花香與西洋茶蜜中絲絲的辣香在杯中與柑橘味共舞，瞬間喚醒味蕾。
而「Tie Ten Tea」（HK$148）則別樹一幟地向茶致敬，用上 Tanqueray No. 10、蜜桃酒、柚子、茶香梅酒、紅糖、蛋白，果香濃郁且絲滑柔順，更有一層蛋白奶泡更增口感。
Gishiki Lounge
地址：中環荷里活道 10 號大館 01 座 LG1 樓 01-LG103 舖
營業時間：星期一至四 下午 5 時至凌晨 12 時、星期五及六 下午 5 時至凌晨 2 時、星期日 休息
訂座電話：(852) 2884 0114