不知道大家有沒有看過木下佑香這位日本知名的大胃王呢？曾經有節目邀請她和另一個普通食量的女生做研究，結果發現木下佑香吃飽後的胃比常人大了十幾倍！這些大胃王這麼能吃，其實和這個身體構造有關？

大胃王的胃部平滑肌沒彈性 裝下更多食物

大胃王其實有先天和後天因素，而先天因素和胃的構造有關。YouTube 醫學頻道《蒼蘭鴿的醫學天地》指出，胃由三層平滑肌組成，令胃部有彈性，有食物進入胃部會令其膨脹（此時正常人會產生飽腹感），同時會有一股向內收縮的力，幫助食物繼續往腸道移動。但大胃王胃部的平滑肌失去彈性，不太容易感受到飽腹感之餘，也能裝下更多食物。

加拿大醫學協會期刊《CMAJ》的一項研究引述醫學博士 David Metz 的解釋，正常人吃飽後會向大腦發出吃飽的信號，但大胃王會延遲發送信號，或者根本沒有給大腦發送吃飽的信號，導致大胃王們可以一直吃而不覺得飽。另外，David 也說部分人是天生的大胃王，胃部可以被自由地撐大。

後天訓練放鬆食道 克服嘔吐反射做大胃王

也有靠後天訓練將自己變成大胃王的人，根據《CBS News》報導，參加大胃王比賽的人要吃得又快又多，全靠平日練習放鬆食道，讓未經咀嚼的食物可滑過食道直達胃部，也會透過吃下大量低碳食物和喝水，擴張自己的食道和胃。美國著名前大胃王選手 Don Lerman 更會每天早上都喝1加侖（約3.7升）的水來克服嘔吐反射。

天生的大胃王腸胃功能較差 大胃王比賽或致胃破裂

但不要以為這些天生的大胃王能吃是福，他們正因平滑肌處於彈性疲乏狀態，腸胃的蠕動功能其實更差，加上胃液的分泌有限，食物可能難以完全被消化，最後以半消化形式排出。而後天訓練的大胃王，很容易在比賽時出現嘔心、脹氣、嘔吐等副作用，可能還會導致窒息、食道炎和胃破裂，所以在比賽時都有急救人員駐守。

參考資料

[蒼藍鴿的醫學天地]. (2019, February 1). 大胃王吃了那麼多為何不會胖？網路真相揭密 | 蒼藍鴿聊醫學EP71 [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=StGteShJaLM

Kraft, A. (2018, July 4). How competitive eaters do it – and what it does to them. CBS News. https://www.cbsnews.com/news/how-competitive-eating-affects-the-body/

Collier R. (2013). Competitive consumption: a profusion of pie, pizza and pulled pork. CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne, 185(4), 290–291. https://doi.org/10.1503/cmaj.109-4394