又一間日本必吃美食插旗台灣！擁有「漢堡排天花板」美譽的日本人氣排隊名店「挽肉と米」，於日前正式進駐台灣中山區赤峰街，開設首間海外分店！店內主要販售每日新鮮現烤的漢堡排，可單吃，也能搭配白飯、生蛋，或是8種特製配料享用。究竟這看似平凡無奇的漢堡排有何厲害之處，讓小編來為各位細細介紹～
日本新興人氣排隊名店首間海外分店
2020年6月於東京吉祥寺開幕的「挽肉と米」，以每日新鮮現烤的「漢堡排」為唯一主打料理，店內僅販售一道漢堡排套餐，內容包括3塊90g的漢堡肉、一顆生蛋黃、味增湯與無限供應的免費白飯；開幕沒多久即因真材實料的美味在當地迅速竄紅，陸續又在涉谷與京都設立了分店，而台灣中山分店則是成了大名鼎鼎「挽肉と米」的海外首間分店！
三個「現做」提供完美漢堡排體驗
雖然料理看似單純，但製作過程可不單純。「挽肉と米」為提供顧客完美的漢堡排體驗，堅持「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。台灣分店在漢堡排食材部分，由於日本肉品出口管制因素，不同於日本當地店家使用的日本國產牛，決定將肉品改為「日本鹿兒島頂級A5極黑和牛」，口感更加升級！
秉著三個「現做」堅持，業者每日上午會在店內絞好100%的純和牛絞肉， 並在顧客面前以炭火燒烤，再搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料；鮮嫩多汁的炭烤漢堡排，搭配飽滿Q彈的香甜米飯，完全就是最療癒的黃金組合。
用餐享「直火碳烤漢堡排」搖滾區視野
而為了讓顧客能在漢堡排烤好的剎那就能立即享用，台灣分店的座位設計也比照日本當地，打造環繞著烤爐的環弧形台座位，顧客能近距離欣賞漢堡排的燒烤過程，也能在剛烤好的瞬間第一時間享受熱騰騰的美味。
同時，此座位設計也是方便店員觀察顧客的用餐進度，進而接續把第二、第三塊漢堡排烤好，另搭配每塊漢堡排上桌時間送上白飯與味增湯，帶給顧客分秒不差的極致美味。
三塊漢堡排該怎麼吃？官方來教你
每個漢堡排套餐皆含三塊漢堡排，針對食用方法官方也給出建議：第一塊漢堡排上桌時，請不要沾取任何調味料或配料，直接大口咬下，感受在嘴中迸發開來的香醇肉汁，與最原始的炭烤香氣。
從第二塊漢堡排開始，則可依照個人喜好搭配調味料與配料享用。除了店內的6種特製配料，也可搭配店家送上的蘿蔔泥與椪醋，為漢堡排增添清爽風味。
而最後一塊漢堡排，則建議搭配套餐附贈的白飯與生蛋黃，攪拌後大口享用獨一無二的「漢堡排蓋飯」，一次感受所有食材集大成之美味。
想吃？只開放現場排隊登記
至於台灣分店用餐方式也是比照日本，不接受電話/社群預約，採當日記名方式登記座位，不分時段，每日早上9點開始於店面登記領取入場券，並從有空位的時段選擇方便的時間，最後於登記時間內報到，即可入店內用餐。一人最多可登記4位用餐，用餐時間為1個小時。
看完以上介紹你也心動了嗎？想感受日本漢堡排天花板魅力的朋友，不妨前去碰碰運氣囉。想知道詳細的預約登記方式，可上「挽肉と米」台灣官方IG查詢～
挽肉と米 台北中山
- 地址：台北市大同區赤峰街8巷8號
- 營業時間：11：00 – 15：00／17：00 – 21：00（週一公休）
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