食材
餅底:
馬利餅 56-65g
牛油溶液 30g
藍莓醬:
新鮮藍莓 130g
檸檬汁 15g
糖 30g
芝士糊:
忌廉芝士 120g
糖 30g
無糖酸忌廉 50g
益力多 70g
淡忌廉 100g
魚膠片 12.5g
藍莓醬 100g
作法:
1 :
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餅底: 馬利餅搗碎加入牛油溶液拌勻,在模具上壓實,放雪櫃備用
2 :
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藍莓醬製作: 藍莓搗爛加入檸檬汁,糖,一起煮成泥狀,放涼備用
3 :
芝士糊製作: 魚膠片先用冰水浸軟,使用前坐溶。芝士跟糖混合,加入酸奶,益力多拌勻,加入淡忌廉徹底拌勻,藍莓醬,魚膠液體加入,徹底拌勻成 藍莓芝士糊
4 :
組合: 取出餅底,藍莓芝士糊倒入,放雪櫃凝固 必看示範: https://youtu.be/zBmdncO1omE?si=6AydtibM92SaPF9i