東涌頂級扒房Sunset Grill的主廚Martín Carrasco，最近與來自Ryota Kappou Modern的客席米芝蓮一星大廚Ryota Kanesawa攜手合作，於10月推出限定四手聯乘限量供應單點式。兩位主廚分別精於以現代懷石料理及創新歐洲烹調風格的佳餚，今次更發揮創意，將兩者結合，以四手烹調概念為客人呈獻限量供應的菜式，月初時更特別舉辦晚宴，讓客人體驗文化與滋味衝擊。
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四手聯乘創意餐單融會了歐洲和日本的烹飪傳統，頭盤以北海道帶子刺身揭開序幕。緊接下來是香濃的波士頓龍蝦白味噌湯，配以夾有12個月康提芝士和豬扒醬的鹿兒島黑豚肉三文治。
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主菜方面，既有加那利群島鱸魚配以羅馬椰菜花、日本時令蘑菇及茄子泡沫；又或京都和牛牛柳伴長紅蔥、甜薯、南瓜酸辣醬和黑蒜照燒汁，將食材提升至另一層次。最後以日式甜品拼盤：雞蛋布丁、芒果麻薯、抹茶芝士卷及自家製紅豆雪糕，為完美的晚宴畫上圓滿句號。
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Sunset Grill 地址：東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓 電話：2535 0025 電郵：sh.hkgsc.sunsetgrill@sheraton.com 網址：sunsetgrill.hk Edit > Goosie The post 【星級避世體驗】東涌Sunset Grill！懷石RYOTA x 歐陸MARTÍN 四手聯乘滋味旅程 appeared first on Jessica