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熱量攝取不足 小心這9大問題上身

康健雜誌
更新於 10月29日02:55 • 發布於 10月29日02:55 • 出處/康健雜誌 文/黃淑玲編譯 圖/Pexels
熱量攝取不足 小心這9大問題上身

希望自己是小鳥胃嗎?為減重長期節食或是真的吃不下,都會讓你攝取的熱量不足,會產生諸多身心問題,最終理想體重不易維持,更是賠上健康。

現代人要達成並維持適當體重,很有挑戰性。不論是刻意節食、食欲降低,或任何其他原因,沒有吃進足夠的熱量,是需要關心的問題。因為經常吃得太少,會導致心理、身體、情緒等多種健康問題。

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以下9大跡象,原因可能就是你吃得不夠。

1. 沒力氣

卡路里是你身體各項功能運作所需的熱量單位。你沒有吃進足夠的卡路里時,大部分的時間都將覺得疲累。

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維持人體基本功能運作在24小時內所需的卡路里,稱為「靜態代謝率(resting metabolic rate, RMR)」。大部分的人,每天的靜態代謝率要高於1,000卡,如果你還從事體力活動的話,那就需要再多攝取1,000卡以上的熱量。

另外,荷爾蒙也在平衡能量中扮演一定角色。

如果你攝取了超過所需的熱量,多出來的大部分會被儲存為脂肪。反之,你吃進的熱量少於所需,體重就會減輕。

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每天攝取的熱量少於1,000卡時,你的代謝率會降低,導致疲勞。因為你體內沒有足夠的卡路里來支應身體基本功能運作。

年長的人如果吃得不夠,更是容易沒力氣,高齡者食物吃得少,多是因為食欲降低。

針對女性運動員的研究也發現,她們吃進的卡路里過少,就難以支持高強度的體能活動,出現疲累狀況。這個問題在強調體型要瘦的體操、滑冰選手最常見。

吃進身體的熱量低於基本需求的人,即使只做非常輕度的體力活動,像是走路、爬樓梯等等,就會覺得疲倦。

2. 掉髮

每天掉些許頭髮是正常情況,但如果你發現卡在髮梳上、淋浴漏水孔上的頭髮多了起來,那有可能是你吃得太少的現象。

維持頭髮規律、健康生長需要許多營養素,一旦熱量、蛋白質、生物素、鐵質等營養素攝取不足,就會開始掉髮。

原來,當卡路里和其他關鍵營養素不足,你的身體就會優先保持心臟、腦部和其他器官的健康,而把照顧頭髮生長的工作往後挪。

3. 持續飢餓

沒吃夠東西,你基本上隨時都覺得肚子餓。

研究已經確定,在卡路里劇烈下降時,食欲會增強,因為控制飢餓或是飽足感的荷爾蒙濃度改變。

有個進行3個月、追蹤老鼠荷爾蒙變化的研究,實驗中,餵食牠們的食物熱量比平常少40%。結果發現,牠們體內的瘦素(leptin)和類胰島素生長因子(IGF-1)這類抑制食欲的荷爾蒙下降,飢餓的訊號顯著增強。

對人體進行的實驗也指出,中等體重和過重的人被限制卡路里時,會感到飢餓,想吃東西。一項針對58名成人的研究結論就說,飲食控制減少40%熱量攝取的人,感到飢餓的程度高出18%。

飲食裡卡路里過低的人,皮質醇會提高。皮質醇是與飢餓和腹部脂肪有關的荷爾蒙。卡路里掉得太低,身體送出訊號,引導你去吃東西,以免飢餓。

4. 不易懷孕

飲食不足也可能干擾女性的懷孕能力。人腦內的下視丘和腦下垂體一起運作,保持著包括生殖能力在內的荷爾蒙平衡。下視丘得到身體傳來的訊號,知道何時需要調節荷爾蒙的水準。

基於所收到的訊號,下視丘產生荷爾蒙來刺激或是抑制腦下垂體所產生的雌激素、黃體素等與生殖有關的荷爾蒙。

研究顯示,這個複雜的系統對於卡路里和體重的改變非常敏感。只要卡路里或體脂比率減少得太厲害,正常的訊號受損,就會改變原本該有的荷爾蒙釋放量。

掌控生殖的荷爾蒙一旦失衡,就難以懷孕。首先出現的狀況會是下視丘性無月經(hypothalamic amenorrhea),或6個月以上無月經。

一個比較久遠以前的實驗,研究36位因限制卡路里而體重過輕,無月經或不孕的女性。在提高她們的卡路里攝取,達到理想體重之後,90%受試者開始有月經,73%成功懷孕。

如果妳想懷孕,飲食就要非常平衡、熱量攝取也需充足,才能確保荷爾蒙正常作用,懷孕過程健健康康。

5. 睡眠困擾

多項研究指出,失眠會導致胰島素阻抗與體重增加。體重過重,也會出現睡眠困難。然而,節食過度同樣會有睡眠問題。

動物與人類研究都發現,飢餓等級的卡路里限制,會產生睡眠中斷、慢波睡眠(也就是深度睡眠)縮減的問題。

一項研究針對381位大學生,其中嚴格限制飲食或是有其他飲食問題的受試者,與出現睡眠品質、情緒低落等問題有關。另一個研究的對象是9位年輕女性, 4週的節食令她們入睡的困難度大幅增加,進入深度睡眠的時間減少。

如果你覺得餓到難以入睡,或是睡到一半會餓醒,那就是你吃得不夠的跡象。

6. 易怒

一件小事就讓你發火的話,原因有可能是你東西吃太少。

早在二次大戰時做的「明尼蘇達飢餓實驗」就指出,被限制卡路里攝取的年輕男性出現幾個問題,當中就有易怒這一項。這項實驗裡,受試的年輕男性平均每天限制卡路里攝取量在1,800卡,就他們的需求量而言,屬於「半飢餓」狀態。你的需求可能比較低,不能直接套用他們的數字。

較近期的研究,針對413名大學生和中學生,也發現易怒與節食或限制飲食型態有關。所以,要保持好心情,別讓你的卡路里掉得太低。

(圖片來源 / Pexels)

7. 總是覺得冷

你如果經常覺得冷,有可能是沒有吃夠食物。人體需要燃燒一定數量的卡路里來產生熱能,維持健康、舒適的體溫。事實上,即使只是稍微限制卡路里攝取,也會令核心體溫下降。

一項6年的研究,對象為72名中年成人。他們之中,每天平均吃進1,769卡的那一組,不管有沒有運動,體溫明顯低於另一組平均吃2,300~2,900卡的人。

同一個研究的另一個面向的分析則是指出,被限制卡路里那組的T3(三碘甲狀腺素)減少,卡路里攝取正常的那組沒有下降。T3是協助維持體溫的荷爾蒙。另有研究觀察15位肥胖女性,在為期8週的實驗中,她們每天只攝取400卡的熱量,發現T3減幅最高可達66%。

所以,你把卡路里攝取砍得愈兇,你愈會覺得冷。

8. 便秘

排便頻率太低也可能與你吃太少卡路里有關。這點不令人意外,因為你吃得少,自然在你的消化道中所產生的廢物就少。

通常每週排便次數少於3次,就是便秘。或是排便又小又硬且很難排出,也算便秘。老人家很常出現便秘,如果飲食又不健康,情況更嚴重。

一項針對18位年長成人的小型研究發現,沒有吃足夠卡路里的受試者,即便他們飲食裡已經有很多纖維,還是經常出現便秘。食物內的纖維,是正常排便最重要因素。

較年輕的人也會因為節食或吃太少食物而便秘,因為代謝變慢。召募301位大學年紀女性所做的研究指出,最徹底節食的人,最容易發生便秘。

9. 焦慮

對2,500名澳洲青少年進行的大型研究,被歸類為嚴格節食者的那一組人,有62%憂鬱和焦慮程度較高。另一個研究67位肥胖人士的報告也說,1到3個月內每天只吃400卡和800卡的兩組人,都有20%的人焦慮程度提高。

減重時要將焦慮降到最低的方法,是須確保攝取足夠熱量,實踐健康飲食。例如,多吃脂質魚,像是鮭魚、鮪魚、鯖魚等,這些脂質魚富含Omega3脂肪酸,有助降低焦慮。

嚴格、長期的限制卡路里,有礙健康,為求減重能持久,你必須每天至少吃進1,200卡的食物,當你出現這9大跡象中的任一個時,代表你需要多吃一點東西了。

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