中環高級一點的餐廳晚餐，每人六七百元是很正常的事情，而主打精緻日本料理的FUMI，竟然推出周日限定的壽司任食，更有超精美的天婦羅、串燒等等，每人只是$650，性價比極高，絕對是值得推介的拍拖好去處！
筆者很少吃buffet任食，只求撐爆胃的任食根本無意義，而我情願揀食物質素。而如果魚與熊掌兼得，既可以任食，又是高質素的壽司呢？想不到中環的日本餐廳FUMI竟然推出如此的晚餐！FUMI由擅長懷石料理的日籍行政總廚Imai Masakazu坐鎮，食材是每日從日本各地空運到港，所以不是坊間普通的任食可以比擬！
其實FUMI早陣子已經有周末brunch的壽司All You Can Eat，每位$450已經很不錯， 而$650的周日晚餐更加吸引我，因為你要在中環吃一個日本料理的晚餐，莫論是omakase，就算是單點壽司也可能差不多這個價錢，而這一個all you can eat晚餐，竟然有廚師創作壽司、串燒、天婦羅，亦有每人兩件特上壽司，然後更有壽司任食及麵鼓湯及甜品！老實說，我在完成廚師創作壽司、串燒、天婦羅，亦有每人兩件特上壽司後已經飽了7成！
我前往FUMI那一晚的頭盤是廚師創作的魚子海膽壽司，海膽的鮮甜與魚子的咸鮮配合，好好的起著提醒味蕾的作用，細細件剛剛好！
而我極欣賞他們的串燒，特別加入高級宮崎和牛、FUMI免治雞肉棒、雞翼和蔬菜，最喜歡免治雞肉棒，嫩滑美味！
接下來是超美味的天婦羅，炸漿夠輕薄，而油香淡麗，令人吃得出食材的鮮味，水份亦夠平衡，吃完也不會覺得油膩！
在一輪熱食之後，就是極上壽司登場！可從吞拿魚腩、吞拿魚中腩、北海道海膽及三文魚籽中任選兩款，個人最推介北海道海膽及吞拿魚腩！
即叫即握壽司All You Can Eat多達15款，包括：北海道帶子、左口魚、甜蝦、吞拿魚、高知縣四萬十川產鰻魚等，配以新潟縣產的米握製壽司，跟平日單點餐牌所吃到的壽司一模一樣！個人最愛鯛魚、帶子及鰻魚，不停追加！
周日SUNSET ALL YOU CAN EAT SUSHI 每位$650+10%，另外$168可享清酒free flow
此外，只需每位另加$128，便可享用朝日啤酒、三得利啤酒、大門 X 文純米吟釀及汽水free flow。而每位另加$168，更可享用以上飲料、山梨縣產紅白餐酒及獺祭50純米大吟釀free flow！
FUMI
地址：中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈6樓
電話：2328 3302
營業時間：午市—星期一至星期六上午11時30分至下午3時
晚市—星期一至星期六 晚上6時至晚上11時
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