烹飪時間：1.5小時
食材
水500僅需蓋過、鹽5g、黑胡椒5適量、蒜蓉5小勺、月桂葉1-、燒豬骨200克、迷迭香10湯匙、洋蔥(切碎)1個、牛油3湯匙、豌豆450克、紅蘿蔔(切碎)50g、燒豬腿200g、芹菜(切碎)1杯
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步驟
步驟1：先煲滾一熱水，灼燒豬骨及燒豬腿約2-3分鐘後，倒去水分
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步驟2：將水再倒入煲中，再把燒豬骨及燒豬腿煮約1小時
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步驟3：把豌豆浸過夜
步驟4：紅蘿蔔、洋蔥、西芹切粒
步驟5：在湯煲，加入牛油及炒紅蘿蔔
步驟6：再放入洋蔥、西芹、蒜、迷迭香及月桂葉
步驟7：將豌豆瀝乾，當洋蔥煮至軟身，加入豌豆，並煮10分鐘
步驟8：倒入豬骨湯以蓋過豌豆。煮滾後，把火調校至中火
步驟9：蓋上煲蓋，煮多45分鐘至軟身
步驟10：把月桂葉及迷迭香莖移走
步驟11：用鹽及胡椒調味
步驟12：即成
步驟13：材料
步驟14：材料