「每當我跑完步，再回去開店，總會覺得比較開心。」「飛龍咖啡」老闆陳飛龍笑說，他開的咖啡店與港鐵站有一定距離，會去光顧的9成都是街坊跟慕名而來的啡友。眨眼間，咖啡店已經開業2年，一星期開足7天，原以為飛龍是位過分緊張收入的老闆，偏偏要參加馬拉松時，他二話不說關店半個多月，對此，他只笑言一句，「有捨先有得嘛！」
撰文：經一編輯部｜ 圖片：新傳媒資料室
陳飛龍，這大概是最容易令人記住的咖啡師名字，除了名字夠霸氣外，就連他開的咖啡店也取名為「飛龍咖啡」。
咖啡店只有飛龍一個人打理，以手沖咖啡為主，賣的卻不是自家烘焙的豆子，反而是世界各地咖啡店的出品。「這樣可以嚐到不同炒豆師的手藝。」飛龍說。
飲啡靠緣份
他的手沖豆子有些是朋友從外國代購，有些是他上網特意訂購。「其實有不少都是之前嚐過，大概知道炒豆師的風格。」他再笑言：
「如果未嚐過的話，我會看看包裝，如果包裝漂亮的話，多數都會好喝，畢竟都放了這麼多心思在包裝上，豆子沒理由會太差，哈哈！」
當日飛龍推介給我的，是東京「Glitch coffee & roasters」出品，讓我眼前一亮是玻利維亞出產的藝伎咖啡豆（Geisha），屬咖啡豆中的貴族。通常這種咖啡豆最常見的出產地在巴拿馬，近年哥倫比亞的也表現不錯，但是玻利維亞卻不常見。
「其實玻利維亞種植咖啡豆的環境非常好，可惜國家沒有港口，咖啡豆必須要運去附近國家再轉賣，自然推高咖啡豆的價格；加上當地咖啡農又賺不了多少錢，產量自然少。」他向我介紹，早前嚐過幾次玻利維亞的豆子都有不錯的收獲，這杯同樣有意外驚喜，不過由於每期飛龍訂購的豆子都不同，每杯價錢由80至200元不等，想喝到甚麼咖啡就要看緣份。
跑步磨練出來的堅持
咖啡店的門口位置，掛上了十多個飛龍出賽的獎牌，在收銀位置亦了一個「跑步基金」，希望客人可以支助一下他的旅費。「我唸書時就是跑步隊的，早幾年重拾練跑，現在一年去兩次海外比賽，去過日本、泰國及德國等。」他說：「其實每次去都最少花半個月，有人會說這半個月沒收入、白交租，還加上旅行使費，這筆使費也太大吧。」
並不是飛龍豪氣地不在乎錢財，而是他覺得每次付出後，總會有不同的收獲，「好像現在有不少熟客都是跑步發燒友。」
而且跑步跟咖啡，就是他生命中的安多芬，能堅持自己兩種自己喜歡的東西，也是幸運不過。
可能有人會問，為甚麼不請員工為自己看舖？「首先成本上不太划算；其次我還是希望每杯咖啡，都是由自己沖出來給客人。」武漢肺炎加上去年社會動盪下，對咖啡店生意或多或少都有點影響，但飛龍卻非常淡然，「有時候靜靜地都不錯呀。」在一片愁雲慘霧中，還能保持如此這樣樂觀的心態，或者這正正是跑步磨練出來的堅持。
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