蛇膽食唔食得？食安中心提提你：生食熟食蛇膽都有中毒風險

到底蛇膽食唔食得？食物安全中心facebook提醒，食蛇膽有中毒的風險，強調「千祈唔好食蛇膽」。

食安中心在facebook指出，蛇類是多種寄生蟲（如裂頭蚴）的中間宿主，可能帶有各種致病菌，生食蛇膽、蛇肉及蛇血等，都有可能感染寄生蟲及其他疾病。至於蛇膽，食安中心表示，有文獻記載無論生食或煮熟的蛇膽，同樣有中毒風險，市民切勿進食。

資料來源：食物安全中心facebook

文：陳翠美 cmchan@mingpao.com

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