位於西營盤的西班牙餐廳La Paloma，口碑一向不錯，皆因主廚Alex Fargas也是地道西班牙人，更曾於西班牙最享負盛名的酒店管理學校受訓，喜歡香港的他，在這裏已經住了超過12年！在港任職廚師的他，對家鄉菜式倍感自豪，因此堅持選用採購自西班牙的高質食材，令每道菜均呈現出最道地的風味，就算不在西班牙，也完全吃到當地的味道！
筆者最喜歡他們的午餐的Lunch Buffet（HK$198/位），不但可任食吞拿魚他他、西班牙辣肉腸、番茄凍湯、火腿等前菜，更可選擇兩款Tapas一款主菜，如西班牙龍蝦海鮮飯、澳洲牛扒等。而不定時的星期三晚上，更有Hot Wednesdays活動（HK$488/位），由6道特別的西班牙小食拉開序幕，而大廚更會即席巨烹調約一米高的巨型八爪魚和伊比利亞豬西班牙海鮮飯（Octopus and Iberico Pork Paella），相當吸引眼球！
吞拿魚他他配墨魚汁海鮮飯脆脆（HK$188），生牛肉他他的味道鮮甜，配上墨魚汁海鮮飯脆脆，確是相當有驚喜！
火焰燒帶子（HK$188）也是這裏的Tapas招牌之一，配上伊比利亞火腿、椰菜及龍蝦汁，相當惹味！
而煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉及三文魚子（HK$35），煙燻的三文魚，肉質肥美，配上酸忌廉，味道變得更獨特有趣。
生牛肉他他配松露薯條（HK$218），薯條炸得香脆，加上松露配搭及生牛肉他他，更讓人慾罷不能。
伊比利亞火腿佐雞蛋及脆薯片（HK$198），火腿配雞蛋已經是很好的組合，而用上伊比利亞的火腿，更有一種不能取代的鹹鮮，吃起來油脂香潤無比，配合香脆薯片包，相當好吃！
一踏進餐廳內，當中最引人注目的新配置包括「西班牙海鮮飯站」（Paella Station），餐廳團隊會即席烹調充滿華倫西亞風情的招牌海鮮飯；而「火腿切片站」（Ham-slicing Station）則專門處理上等伊比利亞火腿！
大大鑊海鮮飯當然最適合與親朋好友同享，La Paloma以多格鑊呈上的招牌海鮮飯二重奏，適合2至4人分享龍蝦西班牙燴飯拼自選口味燴飯（HK558），讓你可一次過品嚐多重滋味，醬汁充滿被飯粒吸收，加上飯焦Socarrat，烤焦的味道非常香口！
波士頓龍蝦配青豆及青口（HK$598），飯粒煙韌，配上波士頓龍蝦配及青口，更是鮮味非常！
餐廳擁有優質的自家乾式熟成肉類，如來自西班牙西北部鮮嫩多汁的優質西班牙風乾牛肉（HK$338/150g），上菜時會置於鐵板上以增添煙燻香氣。經過乾式熟成的牛肉不但能突顯本身的自然風味和口感，更可為牛肉增添味道層次。
La Paloma另外加設了「El Bar」區域，與主要用餐區分隔開，可以在較私密的空間享受苦艾酒酒單（Vermouth Menu）和多款佐酒小食。酒吧團隊為大家建議不同美酒佳餚的配搭，如經典的炸薯仔（HK$70）到更大膽的特色菜炸醃豬肉條（HK$118）等，猶如置身在巴塞隆拿沿海的小吃攤（Chiringuitos），享受正宗的西班牙味覺體驗。
甜品當然少不了西班牙油炸鬼，傳統西班牙炸脆條（HK$88），配朱古力醬及雲呢拿雪糕，為完美的西班牙之夜劃上完美句號！
La Paloma
地址：西營盤皇后大道西189號1樓
電話：2291 6161
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