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全世界只有台灣有愛玉?
根據維基百科指出,愛玉籽又稱為愛玉、玉枳,為台灣特有亞種。但也有學者認為尚缺乏證據證明愛玉是台灣特有種,因此無法斷定。
愛玉野生種多分布在台灣中央山脈海拔1000以上的高山,不能施肥或噴灑藥劑,非常嬌貴。最特別的是只靠「愛玉小蜂」授粉,但這種小蜜粉對環境敏感,幾乎飛不出海,因此造就大家對愛玉是台灣獨有特產的印象。市售愛玉也常見使用薜荔或大果藤榕做出的類似產品。
洗愛玉影片請看
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Women's Health 美力圈SAY
每100克的愛玉,含水量高達99.3克,不含糖份,而且熱量才2大卡,比寒天熱量8大卡還低。其實愛玉籽本身不便宜,因此市售愛玉可能會添加洋菜、果凍粉,自己手洗還是最安心喔!只要用天然果糖或蜂蜜調味就很健康。
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感謝食譜提供:IG @oneone_68
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