食材
白米 一嘜
水 1升
皮蛋 1隻
陳皮 一瓣
菜乾 3条
蠔豉 8粒
猪骨 適量
鏗魚湯粉 1茶匙
作法:
1 ：
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先將豬骨汆水用塩麴，酒釀醃好備用
2 ：
菜乾/蚝豉/陳皮分別用三個容器浸軟切粒備用（陳皮水可留著加入粥內煲
3 ：
米用水泡一會便將皮蛋搓爛與米混合撈一撈才倒入煲開火煲（就可以加速令米煲出來粥快D婂）
4 ：
滾起后放入猪骨，菜乾拉，陳皮粒，蚝豉粒，繼續煲，其間一直打開煲蓋不時用勺描底攪勻避免黏底
5 ：
大慨煲30-45分鐘便可関火蓋上焗10分鐘便可上桌字用
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